مقایسه روغن MCT و روغن نارگیل

با وجود شباهت زیاد روغن نارگیل و روغن MCT به یکدیگر، هر کدام فواید – خطرات و کاربرد های خاص خود را دارند؛ مقایسه این دو روغن را بخوانید.

 

تری‌ گلیسرید با زنجیره متوسط (MCT) و روغن نارگیل دو روغن با کاربرد، فواید و خطرات گوناگونی هستند. اما این دو روغن شباهت هایی نیز با یکدیگر دارند.

روغن MCT از یکی از چندین منبع به دست آمده اما روغن نارگیل از نارگیل که منبع خوبی از MCT است، حاصل می شود.

MCT برای بهبود کاهش وزن و تامین انرژی و روغن نارگیل برای پخت و پز و کاربردهای زیبایی مناسب تر است.

این مقاله به بررسی مقایسه بین MCT و روغن نارگیل و همچنین فواید، خطرات و کاربرد هر کدام می پردازد.

 

همچنین بخوانید:

فواید و عوارض روغن نارگیل (کلیک)

 

تفاوت آنها در چیست؟

روغن MCT یک مکمل تغذیه ای 100% تهیه شده از MCT ها است.

چربی های تشکیل دهنده روغن MCT را می توان در روغن نارگیل، روغن هسته خرما و محصولات لبنی پیدا کرد.

با تصفیه روغن نارگیل یا روغن پالم، روغن MCT خالص استخراج می شود.

با اینکه MCT نوعی چربی اشباع است، اما زنجیره اتم های کربن کوتاه تری نسبت به برخی دیگر از چربی های اشباع دارد.

همچنین این روغن به دلیل طول کمتر، سرعت هضم بیشتری داشته و مستقیما به کبد منتقل شده تا در آنجا به عنوان انرژی مورد استفاده قرار گیرد.

به علاوه بدن می تواند MCT را به کتون (موادی که هنگام تجزیه توسط کبد، مقدار زیادی چربی ایجاد می کنند) تبدیل کند.

کتون به جای قند یا گلوکز به عنوان منبع انرژی مغز مورد استفاده قرار می گیرد.

چهار نوع MCT با تعداد اتم های کربن مختلف وجود دارد که عبارتند از:

• اسید کاپروئیک با 6 اتم کربن
• اسید کاپریلیک با 8 اتم کربن
• اسید کاپریک با 10 اتم کربن
• اسید لوریک با 12 اتم کربن

 

با اینکه اسید لوریک یک MCT است اما زمان هضمی شبیه به تری گلیسیرید با زنجیره بلند (LCT) دارد.

LCT ها چربی های اشباع با بیش از 12 اتم کربن هستند. این به بدان معنی است که اسید لوریک مشابه سایر چربی های اشباع هضم می شود.

روغن نارگیل از گوشته خشک نارگیل به دست می آید.

این روغن تقریبا شامل 90% چربی اشباع است.

MCT ها 50% از این چربی های اشباع را تشکیل می دهند. از چربی های باقیمانده روغن نارگیل، حدود 9% آن چربی های اشباع نشده است.

اصلی ترین MCT موجود در روغن نارگیل اسید لوریک بوده که حدود 50% از MCT های آن را دربر می گیرد.

 

همچنین بخوانید:

کاپریلیک تری گلیسیرید : فواید و عوارض (کلیک)

 

مقایسه روغن نارگیل و MCT

از آنجایی که روغن نارگیل حاوی مقادیر زیادی MCT است، این دو روغن خصوصیات مشابهی دارند.

همچنین این دو روغن قابل استفاده در رژیم کتوژنیک هستند.

رژیم کتوژنیک، رژیمی سرشار از چربی و مقدار کمی کربوهیدرات است. هر دوی این روغن ها چربی زیادی داشته و فاقد کربوهیدرات هستند، به همین دلیل برای رژیم کتوژنیک مناسب هستند. بعلاوه هر دو روغن باعث ایجاد حس سیری طولانی مدتی می شوند.

با این وجود محققان در سال 2017 دریافتند که روغن MCT در مقایسه با روغن نارگیل تاثیر بیشتری در ایجاد حس سیری دارد.

نتایج حاصل نشان می دهند که MCT موجود در روغن نارگیل منجر به احساس سیری بیشتری می شوند.

 

همچنین بخوانید:

بررسی 10 نوع رژیم غذایی کتوژنیک (کلیک)

 

فواید هر دو روغن

فواید احتمالی مصرف روغن MCT عبارتند از:

 

کاهش وزن

بر اساس مطالعه ای در سال 2014، روغن MCT باعث افزایش سطح هورمون های ایجاد سیری در مردان دچار اضافه وزن و چاقی می شود.

با افزایش این هورمون ها، اشتهای افراد کاهش یافته و درنتیجه مصرف غذا در آنها کمتر می شود.

با این حال این تحقیق فقط روی مردان انجام شده بود، درنتیجه برای تائید این مساله تحقیقات بیشتری موردنیاز است.

مطالعه ای دیگر در سال 2015 نشان داد که با جایگزینی MCT به جای LCT ها در رژیم غذایی می توان به کاهش وزن کمک کرد.

البته باز هم برای تایید این امر، تحقیقات بیشتری نیاز است.

 

همچنین بخوانید:

10 برنامه رژیم غذایی لاغری و کاهش وزن برای مردان (کلیک)

 

 

بهبود عملکرد مغز و حافظه

بیشتر انرژی مغز از گلوکز تامین می شود. با این وجود طبق اعلام بنیاد کشف داروهای آلزایمر، مغز بیماران مبتلا به آلزایمر دیگر مانند قبلا قادر به استفاده موثر از گلوکز به عنوان انرژی نیست.

بر اساس مقاله ای دیگر در سال 2016، مغز افراد مبتلا به آلزایمر، قادر به استفاده از کتون با همان سطح در افراد فاقد این بیماری است.

درنتیجه می توان برای افراد مبتلا به آلزایمر، کتون ها را به عنوان یک منبع انرژی برای مغز استفاده کرد.

با این حال بر اساس اعلام بنیاد بالا، هیچ تحقیقی در زمینه تایید کمک MCT به سلامت مغز در بلندمدت انجام نشده است.

 

کاهش کلسترول بد (LDL)

طبق مقاله ای در سال 2018، MCT ها در کاهش LDL موش ها و افزایش میزان کلسترول خوب (HDL) آنها موثر است.

لازم به ذکر است که این محققان در این مقاله از MCT (و نه روغن MCT) استفاده کرده بودند.

بنابراین به منظور تایید تاثیر آن بر روی کلسترول انسان ها، به تحقیقات انسانی نیاز است.

 

همچنین بخوانید:

محدوده نرمال کلسترول خوب (کلیک)

 

فواید احتمالی روغن نارگیل نیز عبارتند از:

 

بهداشت دندان

کشیدن روغن روی دندان ها، روشی است که برای افزایش سلامت دهان و دندان استفاده می شود.

درواقع در این روش برای از بین بردن باکتری و کاهش پلاک ها، روغن در دهان چرخانده می شود. یکی از روغن هایی که می توان برای این منظور استفاده کرد، روغن نارگیل است.

بر اساس یک تحقیق در سال 2017 عمل روغن کشی با روغن نارگیل به درمان برفک دهانی نیز کمک می کند.

این عمل همچنین در بهبود التهاب لثه و کاهش حفره های دندان نیز موثر است.

 

بهبود سلامت پوست و مو

بر اساس یک مطالعه در سال 2021، روغن نارگیل در افزایش استقامت و استحکام مو مفید است.

محققان دریافتند که استفاده شبانه از روغن نارگیل روی مو، باعث افزایش قابل توجه مقاومت کششی موهای پیچ خورده می شود.

بر اساس یک بررسی در سال 2018، روغن نارگیل به جلوگیری از آسیب مو ناشی از شستشو یا اشعه ماورابنفش کمک می کند.

اما این تائید این ویژگی نیز به مطالعات بیشتری نیاز دارد.

همچنین در این بررسی مشخص شد که روغن نارگیل دارای توانایی درمان درماتیت آتوپیک است.

در مطالعه ای دیگر در سال 2019 مشخص شد که روغن نارگیل بکر دارای خواص ضد التهابی است.

همچنین این روغن در بهبود سد محافظتی پوست نیز موثر است.

 

همچنین بخوانید:

درماتیت آتوپیک | اگزما آتوپیک (کلیک)

 

 

کمک به پیشگیری از بیماری کبدی

محققان در سال 2017 برای آزمایش تاثیر روغن نارگیل روی کبد در موش ها آزمایشی را در نظر گرفتند. در این آزمایش یک رژیم غذایی با گلوکز بالا برای موش های مبتلا به بیماری کبدی در نظر گرفته شد و به بعضی از آنها روغن نارگیل نیز داده شد.

پس از گذشت یک ماه، در موش های مصرف کننده روغن نارگیل بهبودی در سلامت کبد مشاهده شد. البته به منظور تایید این اثر در مورد انسان به تحقیقات انسانی نیاز است.

 

کاهش استرس

محققان در سال 2015 دریافتند که روغن نارگیل بکر در کاهش استرس ناشی از ورزش و سرماخوردگی مزمن در موش ها موثر است.

آنها اعتقاد دارند که دلیل این خاصیت روغن نارگیل، وجود MCT ها در آن است.

با توجه به انجام آزمایشات در حیوانات، برای تایید اثر کاهش استرس روغن نارگیل در انسان، نیز به تحقیقات بیشتری نیاز است.

 

همچنین بخوانید:

5 روش طبیعی جهت مقابله با استرس (کلیک)

 

کاربرد روغن نارگیل و MCT

روغن MCT در فرم های مایع یا کپسول موجود است.

روغن MCT در پخت بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها مانند قهوه، چای، اسموتی ها یا سوپ ها کاربرد دارد.

روغن نارگیل نیز به صورت مایع، جامد یا کپسول یافت می شود.

این روغن در پخت و پز و حتی به عنوان ماده اصلی بعضی از غذاها کاربرد دارد.

روغن نارگیل همچنین قابلیت استفاده روی پوست یا مو را دارد. به علاوه همانطور که گفته شد روغن نارگیل برای روغن کشی دهان و بهبود سلامت دندان ها مفید است.

 

ملاحظاتی در مورد هر دو روغن

با اینکه هر دو روغن MCT و نارگیل فوایدی دارند اما از نظر چربی های اشباع شده بسیار بالا محسوب می شوند.

مصرف بیش از حد چربی های اشباع شده در افزایش LDL افزایش موثر است. بر اساس توصیه انجمن قلب آمریکا، افراد باید روزانه حدود 13 گرم چربی اشباع مصرف کنند.

بر اساس یک تحقیق در سال 2020، مصرف روغن نارگیل در مقایسه با سایر روغن های گیاهی باعث افزایش بیشتری در سطح LDL می شود.

به علاوه مطالعات خاصی در مورد فواید روغن نارگیل از 100% MCT های آن استفاده می کنند. درحالیکه روغن نارگیل حاوی 13 تا 14% MCT است.

این یعنی افراد برای به دست آوردن تمام فواید به مصرف بیش از مقدار توصیه شده آن نیاز دارند.

در واقع بسیاری از مطالعات در مورد فواید روغن MCT و روغن نارگیل محدود بوده یا فقط روی جوندگان انجام شده اند.

بنابراین انجام تحقیقات بیشتر در مورد اثرات آنها روی انسان ها ضروری است.

 

خلاصه

روغن نارگیل و MCT هر دو منبع خوبی از چربی های اشباع شده هستند.

هر دو روغن خواص مشابه ولی فواید و خطرات متفاوتی دارند.

از آنجایی که این روغن ها چربی زیادی دارند از مصرف زیاد آن ها خودداری کنید.

این دو روغن به روش های زیادی قابل استفاده هستند.

MCT برای بهبود کاهش وزن موثرتر بوده و روغن نارگیل به منظور کاربردهای زیبایی مفیدتر است.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.