اسید آمینه ها و پروتئین ها نقش مهمی در متابولیسم بدن دارند. بدن از اسیدهای آمینه برای ساختن پروتئین ها که ساختمان اصلی سلول، بافت و اندام ها هستند، استفاده می کند.

20 اسید آمینه وجود دارد که از این تعداد، 9 تای آن ها ضروری هستند. از آنجایی که بدن نمی تواند اسید آمینه های ضروری را تولید کند، بنابراین باید از طریق رژیم غذایی آن ها را دریافت نماید.

BCAA ها گروهی از سه اسید آمینه ی ضروری به نام های لوسین، ایزو لوسین و والین هستند. این سه اسید آمینه معمولاً در کنار هم گروه بندی می شوند و به دلیل ساختار شیمیایی منحصر به فرد شاخه ای که دارند به عنوان اسید آمینه های زنجیره ای شاخه دار یا BCAA شناخته می شوند. (Branched-chain amino acid)

مکمل های حاوی BCAAs (اسید آمینه های زنجیره ای شاخه دار) برای بدنسازان و ورزشکاران بدلیل افزایش رشد و عملکرد ماهیچه ها محبوب هستند.

تحقیقات محدود در مورد BCAA ها نشان می دهد که آن ها ممکن است مزایای سلامتی دیگری نیز داشته باشند.

در این مقاله برخی از مزایای بالقوه ی سلامتی BCAA، منابع غذایی حاوی این اسید آمینه ها و خطرات احتمالی آن ها مورد بررسی قرار گرفته و پودر BCAA اپتیمم بعنوان یکی از مکمل های شناخته شده در این زمینه معرفی و بررسی می شود. (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید)

مکمل های غذایی را می توانید بدون ارائه ی نسخه ی پزشک از داروخانه ها تهیه کنید، با این وجود توصیه می شود قبل از انتخاب و شروع مصرف هر نوع مکمل غذایی ابتدا از نیازهای بدن خود مطمئن شده و سپس براساس کمبودهای غذایی با مشورت با پزشک متخصص و یا کارشناس تغذیه ای اقدام به مصرف آنها نمایید.

در افراد مبتلا به بیماری های خاص یا کسانی که تحت درمان دارویی قرار دارند، مصرف مکمل بدون تایید پزشک ممنوع است.

مطالب جمع آوری شده، صرفا جهت بالا بردن اطلاعات عمومی افراد بخصوص مصرف کنندگان این مکمل می باشد.

اویرو در خصوص انتخاب مکمل ها و لزوم مصرف آنها به غیر از مقاله ی درج شده هیچگونه مشاوره ای ارائه نمی دهد.

مزایای BCAA

1- تاثیر روی توده های عضلانی لاغر

طبق مطالعه انجام شده در سال 2009، مکمل BCAA می تواند به بهبود توده عضلانی لاغر و همچنین کاهش درصد چربی بدن کمک کند.

این مطالعه بر روی 36 مرد آموزش دیده در ورزش های قدرتی، که حداقل 2 سال تجربه ی تمرین های مقاوتی داشتند، انجام شد.

شرکت کنندگان توسط محققان، بطور رندم به سه گروه تقسیم شده و تحت یک برنامه تمرین مقاومتی 8 هفته ای قرار گرفتند.

گروه اول: مصرف 14 گرم BCAA

گروه دوم: مصرف 28 گرم پروتئین وی

گروه سوم: مصرف 28 گرم کربوهیدرات از یک نوشیدنی ورزشی

محققان دریافتند که شرکت کنندگانی که BCAA مصرف کردند، در مقایسه با سایر گروه ها کاهش قابل توجهی در میزان چربی بدن و افزایش در توده های عضلانی لاغر داشتند.

2- تاثیر بر روی توده های عضلانی در حین بیماری

BCAA ها، به ویژه لوسین، ممکن است به حفظ توده های عضلانی در افراد با شرایط و بیماری های مزمن کمک کنند.

طبق یک بررسی انجام شده در سال 2012، انواع بیماری ها می توانند بر روی سنتز پروتئین تأثیر بگذارند، که این مساله می تواند منجر به از بین رفتن پروتئین بدن و توده های عضلانی اسکلتی گردد.

در این مطالعه شواهدی یافت شد که نشان می دهد، یک رژیم غذایی حاوی پروتئین بالا که لوسین اضافی را فراهم می کند، می تواند به حفظ توده های عضلانی در مبتلایان به بیماری های مزمن مانند سرطان کمک کند.

3- تاثیر بر روی آسیب های عضلانی

یک بررسی سیستماتیک در سال 2017 شواهدی یافت که نشان می دهد مکمل BCAA می تواند به کاهش آسیب های عضلانی که در هنگام ورزش با شدت زیاد رخ می دهد، کمک کند.

با این حال محققان این بررسی اعلام نمودند که پایه ی این شواهد محدود به یک مطالعه کوچک است و برای تأیید یافته ها به تحقیقات بیشتری نیاز است.

نتایج یک مطالعه کوچک در سال 2013 نیز نشان می دهد که شرکت کنندگانی (آقایان بالغ) که مکمل BCAA حین ورزش مصرف می کردند نسبت به افرادی است که دارونما استفاده می کردند، دارای سطح کمتری از موادی در خون خود بودند که نشان دهنده آسیب عضلانی است.

محققان به این نتیجه رسیدند که مکمل BCAA ممکن است آسیب عضلات بعد از تمرینات استقامتی را کاهش دهد.

4- تاثیر بر روی عملکرد اسپرینت (دوی سرعتی) در روزهای متوالی

یک مطالعه در سال 2015 اثرات ترکیبی مکمل BCAA و آرژنین (نوع دیگری از اسیدهای آمینه) را بر روی عملکرد اسپرینت متناوبی طی 2 روز متوالی بررسی کرده است.

این مطالعه شامل 7 خانم و 15 آقایی بود که در سطح ملی یا بین المللی در هندبال مسابقه داده بودند.

شرکت کنندگان برای 2 روز متوالی بازی های شبیه سازی شده هندبال را انجام دادند.

محققان دریافتند که عملکرد متناوبی اسپرینت در روز دوم به میزان قابل توجهی، در ورزشکارانی که مکمل مصرف کرده بودند در مقایسه با افرادی که دارونما استفاده کردند، بهتر بود.

محققان این مطالعه نتیجه گرفتند که نتایج آنها می تواند “برنامه های کاربردی قابل توجهی” برای ورزشکارانی داشته باشد که باید در روزهای متوالی به رقابت بپردازند.

5- تاثیر بر روی بیماری کبد

مکمل BCAA ممکن است برای افراد دارای بیماری های کبدی شامل مزایایی باشد.

در یک مطالعه در سال 2017، محققان، شرکت کنندگان دارای سیروز کبدی پیشرفته را بصورت رندم در دو گروه قرار دادند.

گروه اول: مصرف روزانه ی یک مکمل BCAA (حداقل برای 6 ماه)

گروه دوم: رژیم روزانه ی بدون BCAA ( حداقل برای 6 ماه)

به مدت بیش از 2 سال، نتایج آزمایش MELD (مدل بیماری کبد در مرحله ی پایانی) در بین شرکت کنندگانی که BCAA مصرف کردند، در مقایسه با کسانی که استفاده نمی کردند، بطور قابل توجهی بهبود یافت.

* پزشکان نتایج MELD را با اندازه گیری برخی از مواد خاص در خون مانند کراتینین و بیلی روبین محاسبه می کنند. آن ها از این نتایج برای مشخص کردن اینکه فرد تا چه اندازه به نارسایی کبد نزدیک است، استفاده می کنند.

محققان نتیجه گرفتند که مصرف طولانی مدت مکمل BCAA در افراد مبتلا به سیروز کبدی پیشرفته، اثرات مفیدی دارد ولی درک این اثرات نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.

مطالعه دیگری در سال 2017 نیز نشان داد که مکمل BCCA قدرت عضلانی پایین در بین مبتلایان به سیروز کبدی را بهبود می بخشد. محققان با آزمایش گرفتن دست هر شرکت کننده، قدرت عضلات را ارزیابی کردند.

6- تاثیر BCAA بر روی عملکرد ورزشی

بنظر می رسد مکمل های BCAA می توانند به کاهش خستگی بعد از ورزش و بهبود استقامت کمک کنند.

براساس مطالعه ای در سال 2013 که شامل 26 مرد در محدوده ی سنی دانشگاهی بودند، محققان بطور رندمی شرکت کنندگان را در گروه هایی جداگانه تقسیم کردند.

گروه اول، از یک مکمل BCAA و گروه دوم دارونما مصرف کردند.

سپس تیم محققین از شرکت کنندگان خواستند که دوچرخه سواری کنند. آن ها دریافتند که در طول دوچرخه سواری، سطح سروتونین خون در شرکت کنندگانی که BCAA مصرف کردند کمتر بود.

سروتونین: یک ماده شیمیایی مهم مغز است که در احساس خستگی ورزش نیز نقش دارد.

مکمل BCAA همچنین سوخت و ساز بدن را بهبود بخشیده و سطح موادی مانند کراتین کیناز و لاکتات دهیدروژناز که نشان دهنده آسیب عضلات است را کاهش می دهد.

طبق نتایج بالا محققان نتیجه گرفتند که BCAA می تواند عملکرد ورزشی را بهبود ببخشد.

منابع:

BCAA ها اسید آمینه های ضروری هستند، به این معنی که بدن نمی تواند آنها را بسازد. با این حال، بدلیل اینکه طیف گسترده ای از غذاها حاوی BCAA هستند با داشتن یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین می توان به اندازه کافی از این اسید آمینه ی ضروری را دریافت کرد.

BCAA ها در مواد زیر موجود هستند:

** گوشت، مرغ و ماهی

** تخم مرغ

** محصولات لبنیاتی مانند شیر و پنیر

** آجیل و دانه ها

** فرآورده های سویا مانند تمپه و توفو

** حبوبات مانند لوبیا، نخودفرنگی و عدس

نکته: بسیاری از داروخانه ها دارای مکمل های BCAA هستند.

دوز مصرف:

هیچ دوز رسمی توصیه شده برای BCAA وجود ندارد.

بسته به مزیت موردنظر، در مطالعات از دوزهای مختلف از این مکمل ها استفاده شده است.

قبل از مصرف مکمل های BCAA، برچسب آن ها را بخوانید و توصیه های سازنده را با دقت دنبال کنید.

عوارض جانبی و خطرات:

اگر از دستورالعمل های سازنده پیروی شود و از حداکثر دوز بیان شده تجاوز نشود، عموما مکمل های BCAA بی خطر هستند.

اما اگر عوارض جانبی جدی مشاهده کردید، مصرف مکمل را متوقف کرده و با پزشک خود مشورت نمایید.

برخی تحقیقات نشان می دهند که ممکن است بین BCAA ها و برخی بیماری ها ارتباط وجود داشته باشد، از جمله:

** دیابت

تحقیقات نشان می دهند که افزایش میزان BCAA ممکن است نشانگر دیابت نوع 2 باشد. با این حال، هنوز مشخص نیست که آیا آنها در ایجاد مقاومت به انسولین نقش دارند یا خیر.

** مشکلات کبدی

طبق یک مطالعه در سال 2016، بین سطح بسیار بالای BCAA و بیماری کبدی غیر الکلی و آسیب کبدی ارتباط وجود دارد.

** سرطان

برخی تحقیقات ارتباط بین متابولیسم BCAA و سرطان را نشان داده اند.

طبق یک بررسی در سال 2018، مقادیر بیش از حد BCAA ها “مواد مغذی اساسی برای رشد سرطان هستند” و تومورها از آنها به عنوان منبع انرژی استفاده می کنند.

** بیماری قلبی

بررسی دیگری در سال 2018 نشان می دهد که مقادیر بالای BCAA ممکن است علامتی برای بیماری های قلبی باشد.

کمپانی اپتیمم یا ON:

ON یکی از محدود شرکت های تغذیه ای ورزشی امریکایی است که امکانات تولیدی خود را اداره می کنند.

در حالی که ON یکی از بزرگترین تولید کنندگان محصولات تغذیه ای ورزشی در جهان است، اما آن ها همچنان برای اینکه بهترین شناخته شوند در حال تلاش هستند.

به گفته ی این کمپانی مقررات آن ها برای مواد اولیه به حدی شدید است که امری عادی است اگر تکنسین های تضمین کیفیت ON کل بارهای مواد اولیه ای که مطابق با استانداردهای آن ها نیستند را رد کنند.

پودر BCAA اپتیمم (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید)

پودر BCAA از کمپانی اپتیمم با استفاده از یک فرآیند اختصاصی ساخته می شود بطوریکه براحتی در آب مخلوط شده و BCAA ها مدت زمان بیشتری در آب به حالت تعلیق می مانند، بنابراین آن ها به آسانی پایین شیشه ته نشین نمی شوند. زیرا اگر نتوانید BCAA های خود را بنوشید، آنها نمی توانند به عملکرد شما کمک کنند.

مزایا و ویژگی های پودر BCAA اپتیمم:

** شامل لوسین، ایزولوسین و والین به نسبت 1:1:2

** مناسب خانم ها و آقایان

** مناسب ورزشکاران و بدنسازان

** در نظرگرفته شده برای استفاده ی بزرگسالان سالم و بخشی از یک برنامه ی ورزشی و رژیم غذایی سالم و متعادل

** موجود بصورت طعم دار و بدون طعم

** تقویت سنتز پروتئین

** حمایت از ریکاوری بعد از تمرینات شدید

** بالا بردن توان حین ورزش

** دارای قدرت حل شوندگی بالا

** پشتیبانی از تمرکز

پودر BCAA اپتیمم (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید)

طریقه ی تهیه و مصرف:

هم زدن با قاشق:

1 قاشق چایخوری از پودر BCAA اپتیمم را به یک لیوان با مقدار 10-12 اونس آب یا نوشیدنی مورد علاقه خود اضافه کنید. سپس آن را با قاشق مخلوط کنید و حدود 15-20 ثانیه هم بزنید.

تکان دادن:

فقط کافیست 1 قاشق چایخوری پودر BCAA را به فنجان شیکر خود که با 10-12 انس از نوشیدنی مورد علاقه ی خود پر شده است، اضافه کنید.

برای اطمینان از اینکه خوب ترکیب شده درپوش آن را گذاشته و حدود 10 ثانیه تکان دهید.

پودر BCAA را می توان بین وعده های غذایی، 30-45 دقیقه قبل از تمرین و/ یا بلافاصله بعد از تمرین مصرف کرد.

توجه: در جای خشک و خنک نگهداری شود.

هشدارها:

اگر هرگونه دارویی مصرف می کنید یا بدلیل شرایط پزشکی خاصی تحت مراقبت پزشک هستید، قبل از استفاده از این مکمل با پزشک خود مشورت کنید.

منع مصرف:

** افراد زیر 18 سال

** خانم های باردار و خانم هایی که سعی در باردار شدن دارند

** خانم های شیرده

توجه: این مکمل برای تشخیص، درمان و پیشگیری از بیماری نمی باشد.

نکته: این اظهارات توسط سازمان غذا و دارو ارزیابی نشده است.

مکمل های غذایی را می توانید بدون ارائه ی نسخه ی پزشک از داروخانه ها تهیه کنید، با این وجود توصیه می شود قبل از انتخاب و شروع مصرف هر نوع مکمل غذایی ابتدا از نیاز های بدن خود مطمئن شده و سپس براساس کمبودهای غذایی با مشورت با پزشک متخصص و یا کارشناس تغذیه ای اقدام به مصرف آنها نمایید.

مطالب جمع آوری شده، صرفا جهت بالا بردن اطلاعات عمومی افراد بخصوص مصرف کنندگان این مکمل می باشد.

اویرو در خصوص انتخاب مکمل ها و لزوم مصرف آنها به غیر از مقاله ی درج شده هیچگونه مشاوره ای ارائه نمی دهد.

BCAA چیست MELD آرژنین آمینو اسیدها اسپرینت اسید آمینه ها اسید آمینه های زنجیره ای شاخه دار اسید آمینه های ضروری ایزولوسین بهبود آسیب عضلانی بهبود استقامت ورزشی بهبود توده های لاغر بیلی روبین پروتئین پودر BCAA ON پودر BCAA اپتیمم تاثیر BCAA روی بیماری های قلبی تاثیر BCAA روی سرطان تاثیر BCAA روی عملکرد ورزشی تاثیر BCAA روی مشکلات کبدی توده های عضلانی خطرات BCAA خطرات مصرف BCAA درباره ی کمپانی ON درباره ی کمپانی اپتیمم درباره ی مکمل ها دوز مصرف BCAA دیابت سروتونین سیروز کبدی عوارض جانبی BCAA کاهش خستگی بعد از ورزش کاهش درصد چربی کراتین کیناز کراتینین لاکتات دهیدروژناز لوسین مدل بیماری کبد در مرحله ی پایانی مزایای BCAA مشکلات کبدی مکمل های غذایی منابع غذایی BCAA مواد حاوی BCAA والین