نقش ویتامین A در سلامت بدن

ویتامین A نامی است که به گروهی از رتینوئیدهای محلول در چربی از جمله رتینول، رتینال و رتینیل استر ها، نسبت داده می شود.

ویتامین A در عملکردهای سیستم ایمنی، تولید مثل و ارتباطات سلولی نقش دارد. بعلاوه از آنجائیکه ویتامین A یک عنصر اساسی برای رودوپسین است، حضور آن در بینایی نقش بسزایی دارد.

رودوپسین پروتئینی است که نور را به طرف گیرنده های شبکیه هدایت می کند و به همین خاطر پشتیبان عملکرد غشای ملتحمه و قرنیه است. ویتامین A از رشد و تمایز سلولی نیز پشتیبانی نموده و نقش اساسی در نگهداری و شکل گیری طبیعی قلب، ریه ها، کلیه ها و دیگر ارگان های بدن دارد.

در رژیم غذایی انسان ها دو نوع ویتامین A یافت می شود، ویتامین A از پیش ساخته شده و کاروتنوئیدهای پروویتامین A:

* بدن می تواند ویتامین A از پیش ساخته شده را به همان صورتی که هست، مصرف کند. ویتامین A از پیش ساخته شده را ویتامین A فعال هم می نامند. رتینول، اشکال استر شده ی رتینول و رتینیل استر، چند نمونه از ویتامین A از پیش ساخته شده هستند. این نوع ویتامین در غذاهایی با منابع حیوانی یافت می شود، از جمله محصولات لبنی، ماهی و گوشت (بخصوص جگر).

* کاروتنوئیدها رنگدانه های ارگانیکی هستند که در گیاهان و برخی انواع جلبک ها و قارچ ها یافت می شوند. کاروتنوئیدها عامل رنگ زرد-نارنجی هستند که در خوراکی هایی مثل هویج، زرده تخم مرغ، ذرت و… وجود دارند. رایج ترین کارتنوئیدهای غذایی عبارتند از آلفاکاروتن، بتا کاروتن، بتا-کریپتوگزانتین، لیکوپن، لوتئین و زآگزاتین؛ بدن می تواند آلفاکاروتن، بتا کاروتن و بتا-کریپتوگزانتین را به ویتامین A تبدیل کند. اما دیگر کاروتنوئیدهای موجود در مواد غذایی، مثل لیکوپن، لوتئین، و زآگزاتین به ویتامین A تبدیل نمی شوند. به همین خاطر آلفاکاروتن، بتا کاروتن و بتا-کریپتوگزانتین به عنوان کاروتنوئیدهای پروویتامین A، و لیکوپن، لوتئین، و زآگزاتین به عنوان کاروتنوئیدهای غیر پروویتامین A شناخته می شوند. بتاکاروتن مهمترین کاروتنوئید پروویتامین A به شمار می آید.

انجمن قلب آمریکا توصیه می کند تا زمانی که خطرات و فواید مکمل ها بطور کامل تر شناخته شود، بهتر است به جای آنکه به دنبال دریافت آنتی اکسیدان ها، از جمله بتاکاروتن از طریق مکمل های خوراکی باشید، بهتر است آنها را از طریق تغذیه و با رعایت یک رژیم غذایی متعادل سرشار از میوه ها، سبزیجات، و غلات سبوس دار دریافت کنید.

مصرف بیش از حد ویتامین A ممکن است به جای آنکه مفید باشد، آسیب به همراه آورد. براساس تجزیه و تحلیل مطالعات متعدد، مصرف بیش از حد مکمل های ویتامین A با افزایش خطر مرگ و میر مرتبط است. در این مقاله به بررسی بیشتر این ویتامین و مکمل های حاوی این ویتامین پرداخته شده است.

 

مکمل های غذایی را می توانید بدون ارائه ی نسخه ی پزشک از داروخانه ها تهیه کنید، با این وجود توصیه می شود قبل از انتخاب و شروع مصرف هر نوع مکمل غذایی ابتدا از نیازهای بدن خود مطمئن شده و سپس براساس کمبودهای غذایی با مشورت با پزشک متخصص و یا کارشناس تغذیه ای اقدام به مصرف آنها نمایید.

در افراد مبتلا به بیماری های خاص یا کسانی که تحت درمان دارویی قرار دارند، مصرف مکمل بدون تایید پزشک ممنوع است.

مطالب جمع آوری شده، صرفا جهت بالا بردن اطلاعات عمومی افراد می باشد.

اویرو در خصوص انتخاب مکمل ها و لزوم مصرف آنها به غیر از مقاله ی درج شده هیچگونه مشاوره ای ارائه نمی دهد.

 

 

فواید مصرف ویتامین A

رتینوئیدهای موضعی و خوراکی، داروهای نسخه ای رایجی برای درمان آکنه و دیگر مشکلات پوستی مثل چروک هستند. ویتامین A خوراکی برای درمان سرخک و خشکی چشم در کسانی که سطح ویتامین A آنها پائین است نیز استفاده می شود. ویتامین A در درمان نوع خاصی از سرطان خون نیز موثر است.

ویتامین A برای درمان های متعدد دیگری نیز مورد مطالعه قرار گرفته است، از جمله سرطان، آب مروارید و HIV. اگرچه این مطالعات بی نتیجه مانده اند.

اکثر افراد، مقدار کافی ویتامین A را از رژیم غذایی شان دریافت می کنند. با این وجود، پزشک ممکن است مکمل ویتامین A را به افرادی که دارای کمبود این ویتامین هستند، پیشنهاد کند. کسانی که مبتلا به اختلالات گوارشی هستند، یا رژیم غذایی بسیار ضعیفی دارند، بیشتر از دیگران مستعد کمبود ویتامین A هستند.

 

مقدار مصرف ویتامین A

پیش از بررسی مقدار مورد نیاز مصرف ویتامین A بهتر است نخست با برخی مفاهیم اساسی بیشتر آشنا شوید.

بدن انسان، برای آنکه بتواند به بطور درست عملکردهای خود را ایفا کند، به بیش از 40 نوع ماده ی غذایی مشخص، نیاز ضروری دارد. سازمان خوار و بار جهانی (FAO) و سازمان بهداشت جهانی (WHO) میزان جیره غذایی مورد نیاز هر شخص را (براساس سن و جنسیت) محاسبه نموده اند. مقدار کافی مواد قابل جذب، جهت برآورده نمودن نیازهای غذایی به منظور فعالیت های جسمانی، در افراد سالم را Recommended Dietary Allowance به اختصار RDA گویند.

بطور کلی، هدف RDA جلوگیری از مشکلات ناشی از کمبود مواد غذایی است. در آخرین بازنگری توسط محققان RDA بگونه ای طراحی شده تا با اتکا به آن بتوان میزان شیوع و شدت بیماری های مزمن را برای تمام افراد سالم کاهش داد.

RDA مجموعه ای استاندارد است که جهت تامین مواد غذایی کافی در بدن طراحی شده است. بدین معنا که اگر افراد جامعه، مقدار غذای توصیه شده در RDA را مصرف نمایند، به ندرت دچار مشکلات ناشی از کمبود مواد غذایی خواهند شد. RDA حداقل میزان توصیه شده ی مواد غذایی مورد نیاز نیست، بلکه مقدار پروتئین، ویتامین و مواد معدنی را تعیین می کند که شخص برای حفظ فاکتورهای سلامتی خود می بایست حتما مصرف کند.

میزان جیره غذایی مورد نیاز مصرف روزانه (RDA) ویتامین A، شامل ویتامین A دریافت شده از غذا و مکمل های خوراکی، به شرح زیر می باشد:

گروه	حداکثر میزان مجاز مصرف روزانه
کودکان
1-3 سال	300 میکروگرم/روز (یا 1000 واحد بین المللی/روز)
4-8 سال	400 میکروگرم/روز (یا 1320 واحد بین المللی/روز)
9-13 سال	600 میکروگرم/روز (یا 2000 واحد بین المللی/روز)
خانم ها
14 سال به بالا	700 میکروگرم/روز (یا 2310 واحد بین المللی/روز)
باردار	14-18 سال: 750 میکروگرم/روز (2500 واحد/روز) 19 سال و بالاتر: 770 میکروگرم/روز (2565 واحد/روز)
شیرده	زیر 19 سال: 1200 میکروگرم/روز (4000 واحد/روز) 19 سال و بالاتر: 1300 میکروگرم/روز (4300 واحد/روز)
آقایان
14 سال و بالاتر	900 میکروگرم/روز (3000 واحد/روز)

همانطور که ذکر شد، RDA مقدار مورد نیاز بدن را مشخص می کند، نه مقدار مجاز مصرف را؛ در عموم موارد، مقدار مجاز قابل تحمل بدن می تواند بسیار بیشتر باشد. حداکثر مقدار مجاز مصرف را Tolerable Upper Intake Level به اختصار UL گویند. منظور از UL بیشترین مقداری است که اکثر افراد می توانند با خیال راحت، بدون مسمومیت، مصرف کنند. البته در افراد دارای کمبود ویتامین، ماده معدنی یا پروتئین احتمال دارد مقدار تجویز شده توسط پزشک از UL توصیه شده، بیشتر باشد. اما افراد سالم، نمی بایست هرگز بدون تایید پزشک، بیشتر از مقدار توصیه شده مصرف کنند.

حداکثر مقدار مجاز مصرف روزانه (UL) ویتامین A، شامل ویتامین A دریافت شده از غذا و مکمل های خوراکی، به شرح زیر می باشد:

گروه (کودکان و بزرگسالان)	حداکثر میزان مجاز دریافت روزانه
0-3 سال	600 میکروگرم/روز (یا 2000 واحد بین المللی/روز)
4-8 سال	900 میکروگرم/روز (یا 3000 واحد بین المللی/روز)
9-13 سال	1700 میکروگرم/روز (یا 5610 واحد بین المللی/روز)
14-18 سال	2800 میکروگرم/روز (یا 9240 واحد بین المللی/روز)
19 سال و بالاتر	3000 میکروگرم/روز (یا 10000 واحد بین المللی/روز)

با این توضیحات می بایست روزانه به اندازه ی RDA توصیه شده و حداکثر به مقدار UL توصیه شده ویتامین A را از منابع غذایی و مکمل ها دریافت کنید.

اگر رژیم غذایی شما برای تامین ویتامین A کامل نیست، با رعایت مقدار UL جدول فوق می توانید در صورت تمایل مکمل ویتامین A مصرف کنید.

پیشنهاد:

کپسول ویتامین A یوروویتال (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید)

این مکمل حاوی 800 میکروگرم معادل 2666 واحد، ویتامین A است. بنابراین اگر به هر دلیل قادر نیستید به اندازه کافی ویتامین A از رژیم غذایی خود دریافت کنید و یا پزشک برای شما تشخیص کمبود ویتامین A داده است، یکی از گزینه های بی خطر برای مصرف روزانه می باشد.

آیا می توان ویتامین آ را بطور طبیعی از منابع غذایی دریافت کرد؟

به راحتی می توانید از طریق یک رژیم غذایی سالم، مقدار کافی ویتامین A را دریافت نمائید. منابع غذایی خوب ویتامین A (رتینوئید) عبارتند از:

* تخم مرغ

* شیر

* جگر

* غلات و سرشیر

منابع گیاهی ویتامین A (بتاکاروتن) عبارتند از:

* سیب زمینی شیرین

* هویج

* اسفناج

* زرد آلو

 

خطرات مصرف بیش از حد ویتامین A

عوارض جانبی: علائم مسمومیت با ویتامین A عبارتند از خشک شدن پوست، درد مفصلی، استفراغ، سر درد، احساس پریشانی و سرگیجه.

تداخلات: اگر داروی خاصی مصرف می کنید، در مورد ایمنی مصرف ویتامین A با پزشک خود مشورت نمائید. مکمل های ویتامین A احتمالا با برخی قرص های پیشگیری کننده از بارداری، رقیق کننده های خون (مثل کومادین)، داروهای ضد جوش (مثل ایزوترتینوئین)، داروهای ضد سرطان و برخی داروهای دیگر تداخل ایجاد می کنند.

خطرات: هرگز ویتامین A را بیش از مقدار مجاز توصیه شده، مصرف نکنید، مگر آنکه پزشک توصیه کرده باشد. دوزهای بالای ویتامین A با نقص مادرزادی هنگام تولد، تراکم استخوان پائین و مشکلات کبدی مرتبط هستند. افرادی که زیاد الکل می نوشند یا بیماری های کبدی یا کلیوی دارند، نمی بایست بدون مشورت با پزشک، مکمل ویتامین A مصرف کنند.

 

مکمل های غذایی را می توانید بدون ارائه ی نسخه ی پزشک از داروخانه ها تهیه کنید، با این وجود توصیه می شود قبل از انتخاب و شروع مصرف هر نوع مکمل غذایی ابتدا از نیازهای بدن خود مطمئن شده و سپس براساس کمبودهای غذایی با مشورت با پزشک متخصص و یا کارشناس تغذیه ای اقدام به مصرف آنها نمایید.

در افراد مبتلا به بیماری های خاص یا کسانی که تحت درمان دارویی قرار دارند، مصرف مکمل بدون تایید پزشک ممنوع است.

مطالب جمع آوری شده، صرفا جهت بالا بردن اطلاعات عمومی افراد می باشد.

اویرو در خصوص انتخاب مکمل ها و لزوم مصرف آنها به غیر از مقاله ی درج شده هیچگونه مشاوره ای ارائه نمی دهد.