نقش ویتامین B1 (تیامین) در سلامت بدن

تیامین به انگلیسی Thiamin یا thiamine که به نام ویتامین B1 نیز شناخته می شود، یکی از ویتامین های محلول در آب است. تیامین به طور طبیعی در بسیاری از غذاها مثل مخمر، حبوبات، آجیل و گوشت یافت می شود. بعلاوه ویتامین B1 به بعضی از محصولات غذایی نیز اضافه می شود و به شکل مکمل های خوراکی، از جمله داخل فرمولاسیون ویتامین ها B کمپلکس* در دسترس است. این ویتامین نقش مهمی در متابولیسم انرژی ایفا می کند و به همین دلیل در رشد، نمو و عملکرد سلول ها نقش دارد.

ویتامین ها B کمپلکس* عبارتند از ویتامین B1 (تیامین)، ویتامین B2 (ریبوفلاوین) ویتامین B3 (نیاسین/نیاسینامید)، ویتامین B5 (اسید پانتوتنیک)، ویتامین B6 (پیریدوکسین)، ویتامین B12 (سیانوکوبالامین) و اسید فولیک (B9). برخی مکمل های B کمپلکس همه ی این ترکیبات را شامل نمی شوند و برخی دیگر ترکیبات اضافه تری مثل بیوتین، ۴-آمینوبنزوئیک اسید (PABA)، کولین بی تارترات، و اینوزیتول هم دارند.

از ویتامین B1 جهت بهبود شرایط مرتبط با کمبود سطح تیامین استفاده می شود. از جمله بری بری و نوریت ناشی از پلاگر یا بارداری.

التهاب عصب یا التهاب عمومی سیستم عصبی محیطی را نوریت گویند. علائم این بیماری به اعصاب درگیر بستگی دارد اما ممکن است درد، پارستزی (سوزن و سوزن شدن و خواب رفتگی)، فلج عضلانی، هیپوستزی، بی حسی، فلج، تحلیل عضلات و از بین رفتن واکنش ها را به همراه داشته باشد.

از دیگر فواید به اثبات نرسیده تیامین می توان به بهبود مشکلات گوارشی مثل کمبود اشتها، کولیت اولسروز و اسهال مداوم، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود دردهای دیابتی، بیماری های قلبی، الکلیسم، پیری، زخم های کانکر، مشکلات بینایی مثل کاتاراکت (آب مروارید) و گلوکوم، بیماری های حرکتی و بهبود عملکرد ورزشکاران اشاره کرد. 

بعضی افراد از تیامین برای حفظ نگرش ذهنی مثبت، افزایش توانایی های یادگیری، افزایش انرژی، مبارزه با استرس و جلوگیری از ازدست دادن حافظه استفاده می کنند. در این مقاله به بررسی بیشتر این ویتامین و مکمل های حاوی این ویتامین پرداخته شده است.

 

مکمل های غذایی را می توانید بدون ارائه ی نسخه ی پزشک از داروخانه ها تهیه کنید، با این وجود توصیه می شود قبل از انتخاب و شروع مصرف هر نوع مکمل غذایی ابتدا از نیازهای بدن خود مطمئن شده و سپس براساس کمبودهای غذایی با مشورت با پزشک متخصص و یا کارشناس تغذیه ای اقدام به مصرف آنها نمایید.

در افراد مبتلا به بیماری های خاص یا کسانی که تحت درمان دارویی قرار دارند، مصرف مکمل بدون تایید پزشک ممنوع است.

مطالب جمع آوری شده، صرفا جهت بالا بردن اطلاعات عمومی افراد می باشد.

اویرو در خصوص انتخاب مکمل ها و لزوم مصرف آنها به غیر از مقاله ی درج شده هیچگونه مشاوره ای ارائه نمی دهد.

 

فواید مصرف تیامین

تیامین در موارد زیر موثر است:

• اختلالات متابولیک: مصرف تیامین خوراکی، به اصلاح اختلالات متابولیک مربوط به بیماری های ژنتیکی، از جمله بیماری لی و بیماری ادرار شربت افرا کمک می کند.
• کمبود تیامین: مصرف تیامین خوراکی به درمان و جلوگیری از کمبود تیامین کمک می کند.
• اختلال مغزی ناشی از کمبود تیامین (سندروم ورنیکه–کورساکوف): تیامین به کاهش خطر و علائم یک اختلال خاص مغزی که سندروم ورنیکه–کورساکوف نام دارد کمک می کند. این اختلال مغزی مربوط به سطح پائین تیامین (کمبود تیامین) است و اغلب در الکلیسم دیده می شود. بین 30% تا 80% افراد دائم الخمر احتمالا کمبود تیامین دارند. به نظر می رسد آمپول تیامین احتمال خطر ابتلا به علائم ورنیکه–کورساکوف، در هنگام ترک اعتیاد به الکل را کم خواهد نمود.

تیامین احتمالا برای موارد زیر موثر خواهد بود:

• آب مروارید (کاتاراکت): مصرف زیاد تیامین به عنوان بخشی از رژیم غذایی، با کاهش خطر ابتلا به آب مروارید مرتبط می باشد.
• بیماری های کلیوی در مبتلایان به دیابت: تحقیقات اولیه نشان داده اند که مصرف تیامین با دوز بالا (100 میلی گرم سه بار در روز) به مدت 3 ماه، میزان آلبومین موجود در ادرارِ افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. آلبومین موجود در ادرار نشان دهنده آسیب دیدگی کلیه است.
• قاعدگی دردناک (دیسمنوره): تحقیقات اولیه حاکی از آن است که مصرف تیامین به مدت 90 روز، درد ناشی از قاعدگی در دختران 12 تا 21 ساله را متوقف می کند.

تیامین احتمالا برای موارد زیر موثر نخواهد بود:

• دفع پشه: برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف ویتامین های گروه B، از جمله تیامین، به دفع پشه کمکی نمی کند.

در مورد اثبات اثربخشی تیامین در موارد زیر، شواهد کافی در دست نیست و جهت اثبات اثربخشی نیازمند تحقیقات بیشتر می باشد:

• عملکرد ورزشکاران
• جلوگیری از سرطان دهانه رحم
• بهبود بی اشتهایی
• کولیت اولسروز
• اسهال مزمن
• مشکلات معده
• ایدز
• بیماری های قلبی
• استرس
• زخم های شانکر

مقدار مصرف ویتامین B1 – تیامین

میزان جیره غذایی مورد نیاز مصرف روزانه (RDA) تیامین، شامل ویتامین B1 دریافت شده از غذا و مکمل های خوراکی، به شرح زیر می باشد:

میزان جیره غذایی تیامین مورد نیاز روزانه هر شخص (RDA)
سن	آقایان	خانم ها	بارداری	شیردهی
تولد تا 6 ماهگی	0.2 میلی گرم	0.2 میلی گرم
7 تا 12 ماهگی	0.3 میلی گرم	0.3 میلی گرم
1 تا 3 سالگی	0.5 میلی گرم	0.5 میلی گرم
4 تا 8 سالگی	0.6 میلی گرم	0.6 میلی گرم
9 تا 13 سالگی	0.9 میلی گرم	0.9 میلی گرم
14 تا 18 سالگی	1.2 میلی گرم	1 میلی گرم	1.4 میلی گرم	1.4 میلی گرم
19 تا 50 سالگی	1.2 میلی گرم	1.1 میلی گرم	1.4 میلی گرم	1.4 میلی گرم
50 سال به بالا	1.2 میلی گرم

 

منابع تیامین

منابع غذایی

منابع غذایی تیامین عبارتند از غلات کامل، گوشت و ماهی؛ در بسیاری از کشورها نان ها، غلات و شیرخشک های نوزادان نیز با تیامین غنی شده اند. محصولات لبنی و اکثر میوه ها نیز حاوی مقدار کمی تیامین هستند.

گرم کردن خوراکی های حاوی تیامین می تواند میزان تیامین موجود در آنها را کاهش دهد. مثلا تیامین نان حدودا 20% تا 30% کمتر از تیامین مواد اولیه سازنده آن است. فرآیند پاستوریزه کردن نیز مقدار تیامین را کاهش می دهد. (مثلا تیامین شیر بعد از پاستوریزه شدن حدودا تا 20% کم می شود.) علت آن است که تیامین محلول در آب است، از این رو مقدار قابل توجهی از این ویتامین هنگام ریخته شدن در آب از بین می رود. در ادامه برخی از منابع غذایی تیامین جمع آوری شده اند:

منابع غذایی منتخب تیامین
غذا	میلی گرم به ازای هر واحد	درصد ارزش روزانه (DV%)
نصف فنجان برنج سفید، دانه بلند، غنی شده، نیم پز	1.4	117
یک وعده غلات صبحانه غنی شده با 100 درصد ارزش غذایی روزانه	1.2	100
یک فنجان نودل غنی شده، پخته شده	0.5	42
85 گرم گوشت خوک، گوشت گاو، کباب شده	0.4	33
85 گرم ماهی قزل آلا پخته شده، بخار پز شده	0.4	33
نصف فنجان لوبیا سیاه آب پز	0.4	33
یک کلوچه مافین انگلیسی، ساده، غنی شده	0.3	25
85 گرم ماهی تن، پخته، بخار پز	0.2	17
یک فنجان ماکارونی، غلات کامل، پخته شده	0.2	17
یک برش نان گندم کامل	0.1	8
یک فنجان آب پرتقال، تهیه شده از کنسانتره	0.1	8
30 گرم تخمه آفتابگردان بو داده	0.1	8
یک فنجان ماست، ساده، کم چربی	0.1	8
نصف فنجان بلغور جو دوسر، غنی نشده، پخته شده داخل آب	0.1	8
یک فنجان شیر 2%	0.1	8
یک فنجان جو مرواریدی پخته شده	0.1	8

 

مکمل های تغذیه ای

تیامین در بسیاری از مکمل های غذایی وجود دارد. مکمل های مولتی ویتامین/مولتی مینرال حاوی تیامین، معمولا حدود 1.5 میلی گرم تیامین و کاهی اوقات بیشتر را فراهم می کنند.

به عنوان چند نمونه از بهترین مکمل های حاوی تیامین می توانید محصولات زیر را بررسی کنید:

شربت مولتی-سانستول (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید) 

شریت مولتی سانستول حاوی 0.8 میلی گرم ویتامین B1 به همراه دیگر ویتامین ها و مواد معدنی است.

قرص یونی زینک ابیان دارو (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید)

قرص یونی زینک ابیان دارو که ترکیبی از زینک و ویتامین های گروه B می باشد، حاوی 10 میلی گرم نیاسین است. مصرف روزانه یک عدد از این محصول، نه تنها تمام نیازهای بدن افراد سالم به تیامین را تامین می کند، بلکه برای کسانی که دارای کمبود تیامین هستند نیز مکفی است.

قرص مکمل مولتی کمپلکس آقایان ایزی (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید)

قرص مکمل مولتی کمپلکس آقایان ایزی حاوی 1.4 میلی گرم ویتامین B1 به همراه دیگر ویتامین ها و مواد معدنی است و قادر است تمام نیازهای روزانه بدن به تیامین را تامین کند.

کپسول ومیناویت اورجینال (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید)

کپسول ومیناویت اورجینال حاوی 10 میلی گرم ویتامین B1 به همراه دیگر ویتامین ها و مواد معدنی است. این محصول اگر روزانه دو عدد مصرف شود، نه تنها تمام نیازهای بدن افراد سالم به تیامین را تامین می کند، بلکه برای کسانی که دارای کمبود تیامین هستند نیز مکفی است.

قرص ویتامین B1 فارماتک (جهت مشاهده و خرید کلیک کنید)

قرص ویتامین B1 فارماتک حاوی 300 میلی گرم ویتامین B1 است. تقریبا 20000 برابر نیاز روزانه افراد! به نظر نمی رسد مصرف روزانه این مکمل برای افراد سالم ضروری باشد. اما اگر دچار کمبود این ویتامین هستید و یا پزشک صلاح دانسته جهت هدف درمانی خاصی ویتامین B1 زیادی استفاده کنید و یا تمایل دارید بصورت ماهانه یا هفتگی ویتامین بخورید، قرص ویتامین B1 فارماتک به نظر انتخاب مطلوبی است.

 

ایمنی و عوارض جانبی thiamine

به نظر می رسد، مصرف خوراکی مقادیر مناسب تیامین، ایمن است و خطری به همراه ندارد، با این وجود ممکن است مصرف تیامین به ندرت منجر به التهابات پوستی و واکنش های آلرژیک گردد.

همچنین مصرف مقادیر مناسب تیامین بصورت تزریقی نیز بی خطر به نظر می رسد. آمپول تیامین، یک محصول نسخه ای تایید شده توسط FDA است.

ممکن است تیامین در افرادی که مشکلات کبدی دارند، زیاد الکل می نوشند یا شرایط خاص دیگری دارند، به درستی وارد بدن نشود.

 

مصرف در دوران بارداری و شیردهی

به نظر می رسد چنانچه از تیامین به مقدار توصیه شده (روزانه 1.4 میلی گرم) استفاده شود خطری برای خانم های باردار و شیرده پیش نیاید.

در مورد ایمنی مصرف مقادیر بیشتر در طول دوران بارداری و شیردهی اطلاعات کافی در دسترس نیست.

 

تداخلات

در حال حاضر اطلاعاتی در مورد تداخلات تیامین (ویتامین B1) در دسترس نمی باشد.

 

مکمل های غذایی را می توانید بدون ارائه ی نسخه ی پزشک از داروخانه ها تهیه کنید، با این وجود توصیه می شود قبل از انتخاب و شروع مصرف هر نوع مکمل غذایی ابتدا از نیازهای بدن خود مطمئن شده و سپس براساس کمبودهای غذایی با مشورت با پزشک متخصص و یا کارشناس تغذیه ای اقدام به مصرف آنها نمایید.

در افراد مبتلا به بیماری های خاص یا کسانی که تحت درمان دارویی قرار دارند، مصرف مکمل بدون تایید پزشک ممنوع است.

مطالب جمع آوری شده، صرفا جهت بالا بردن اطلاعات عمومی افراد می باشد.

اویرو در خصوص انتخاب مکمل ها و لزوم مصرف آنها به غیر از مقاله ی درج شده هیچگونه مشاوره ای ارائه نمی دهد.