خواص خرما

خرما ماده غذایی سالم جهت افزایش انرژی است که فواید سلامت بسیار دارد، ارزش تغذیه ای – خواص – مصرف آن در رژیم غذایی و عوارض آن را بخوانید.

 

اصطلاح خرما (date) از واژه یونانی daktulos گرفته شده است که به معنی انگشتان است.

درخت آن در مناطق گرم جهان با خوشه های کوچک، رشد کرده و در پاییز قابل برداشتاست.

تحقیقات نشان می دهد این ماده غذایی فوق العاده جهت افزایش انرژی می باشد.

این میوه سرشار از ویتامین و مواد مغذی بسیار زیادی می باشد که خواص سلامت بسیار دارد.

خرما منبع قند طبیعی به شکل گلوکز و فروکتوز است. همچنین منبع فیبرهای محلول و نامحلول است که ما را سیر کرده و روده ها را سالم نگه می دارد.

فیبر زیاد موجود در این میوه به فرد کمک می کند تا مدت زمان بیشتری احساس سیری کند.

خرما سریعا قندهای خون و انرژی را افزایش می دهد. از این جهت می تواند میان وعده عالی قبل یا بعد از تمرین باشد. ضمنا شیرینی طبیعی آن باعث می شود جایگزین خوبی برای شکر در آشپزخانه باشد.

در این مقاله، با خواص و فواید سلامت خرما، ارزش تغذیه ای، نحوه ترکیب آنها در یک رژیم غذایی متعادل و عوترض مصرف بیش از حد آن آشنا شوید.

 

خواص خرما

مصرف خرما بواسطه ترکیبات تغذیه ای آن، خواص و فواید سلامت بسیاری برای مصرف کننده خواهد داشت.

این ماده غذایی علاوه بر طعم عالی، حاوی پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی است.

همچنین سرشار از فلاونوئیدها، اسیدهای فنلی و پلی فنول ها* می باشد.

*پلی فنول ها ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که می توانند بدن را از التهاب محافظت کنند. خرما بیش از سایر میوه ها و سبزیجات دارای پلی فنول است.

خرما می تواند به لحاظ شیرینی مصرف کننده را راضی کرده و در عین حال مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B6 و آهن را  تأمین نماید.

این ماده غذایی پتاسیم زیادی دارد.

پتاسیم الکترولیتی است که بدن برای سلامتی قلب به آن احتیاج دارد. پتاسیم همچنین به عضله ها کمک می کنند.

 

همچنین بخوانید:

 همه چیز درباره پتاسیم (کلیک)

 

ارش تغذیه ای خرما

خرما همچنین منبع عالی عناصر گیاهی است که برای سلامتی بسیار حائز اهمیت هستند.

مطالعات نشان داده است که این عناصر گیاهی می توانند سیستم ایمنی بدن را تحریک کند، التهاب را کاهش داده، از آسیب DNA جلوگیری و تنظیمات هورمونی را بهبود بخشند.

 

طبق اطلاعات وزارت کشاورزی ایالات متحده، ارزش تغذیه ای یک خرمای متوسط  (24 ~ گرم) عبارت است از :

• 66.5 کالری
• 0.4 گرم پروتئین
• 0.04 گرم چربی
• 18 گرم کربوهیدرات
• 1.6 گرم فیبر
• 16 گرم شکر

خرما منبع خوبی برای موارد زیر است:

• آهن
• سلنیوم
• منیزیم
• کلسیم
• پتاسیم
• مس
• ویتامین B6

فواید سلامت خرما

همانگونه که عنوان گردید خرما یک ماده غذایی با ارزش تغذیه ای بالاست.

بیشترین خواص سلامت خرما بواسطه دارا بودن فیبر است.

فیبر بخشی از غذاهای گیاهی است که قابل هضم و جذب نیست، اما کمک می کند تا مدفوع شما بیشتر شده و همه چیز به راحتی از روده عبور کند . در نتیجه سلامت دستگاه گوارش را ارتقا می دهد.

بعلاوه، فیبر می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کرده و با کاهش سرعت جذب قند، سطح گلوکز خون را تثبیت نماید.

 

خطر پایین بیماری قلبی

محتوای فیبر (فیبر محلول) خرما کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد.

فیبر با کلسترول های بد ترکیب می شود و از جذب آن در جریان خون جلوگیری می کند. در نتیجه از تجمع رسوب کلسترول در عروق جلوگیری می شود و در نهایت خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

تحقیقات نشان داده است که آنتی اکسیدان های موجود در خرما باعث کاهش تری گلیسیریدها و چربی موجود در خون شما شود. سطح بالای تری گلیسیرید می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.

 

کاهش فشار خون و ارتقا سلامت قلب

بررسی ها نشان داده اند که فیبرهای محلول مثل فیبرهای موجود در خرما، می توانند به کنترل سطح قند خون و کاهش فشار خون کمک کنند.

موز ممکن است منبع اصلی پتاسیم باشد، اما تنها میوه ای نیست که می توانند به شما کمک کند سهمیه روزانه پتاسیم خود را دریافت کنید.

خرما هم منبع خوبی از پتاسیم است.

طبق گفته موسسه ملی بهداشت، پتاسیم نه تنها به کلیه ها و قلب شما کمک می کند تا به درستی کار کنند، بلکه در تنظیم فشار خون نیز نقشی اساسی دارد.

مصرف زیاد سدیم با فشار خون بالا در ارتباط است. هنگامی که فشار بالا است خون با نیروی زیادی به دیواره های شریان شما برخورد می کند که بیش از حد طبیعی است.

اگر فشار طی دوره های طولانی بالا بماند، می تواند منجر به حمله قلبی، سکته مغزی یا نارسایی قلبی شود.

هنگام مصرف پتاسیم، رگ های خونی عریض شده و سدیم بیشتری از طریق ادرار دفع می شود، در نتیجه به کاهش فشار خون کمک می شود.

 

تقویت استخوان ها

از جمله خواص سلامت دیگر خرما تقویت استخوان هاست.

خرما مقدار زیادی از مواد مغذی اصلی تقویت کننده استخوان ( کلسیم و ویتامین D ) را ندارد . اما حاوی منگنز و منیزیم است که استخوان ها را قوی و سالم نگه می دارد.

هر دوی این مواد مغذی در تشکیل استخوان نقش دارند و افزایش مصرف منیزیم می تواند تراکم مواد معدنی استخوان را بهبود بخشد.در نتیجه خطر شکستگی استخوان به حداقل می رسد.

 

همچنین بخوانید:

چرا به منیزیم احتیاج داریم (کلیک)

 

تقویت سیستم ایمنی

خرما بواسطه داشتن ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی، منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است.

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که می توانند اثر مخرب رادیکال های آزاد را خنثی کنند.

وقتی رادیکال های آزاد در سلول ها تجمع پیدا کنند، می توانند به مولکول های دیگر آسیب برسانند. در نهایت خطر ابتلا به سرطان، بیماری های قلبی و سکته را افزایش می یابد.

طبق مقاله ای در مجله Immunopathologia Persa، آنتی اکسیدان ها از همین طریق، می توانند عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشند.

سوالی که در اینجا مطرح می شود این است که برای دریافت مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان چه تعداد خرما باید خورد؟

اگر فقط به خاطر دریافت فواید آنتی اکسیدانی خرما می خورید، گزینه های غذایی بهتری هم وجود دارد و خوردن تنها خرما کافی نیست. و بهتر است علاوه بر افزودن چند عدد خرما به رژیم غذایی خود، برای تقویت سیستم ایمنی بدن، میوه های غنی از آنتی اکسیدان دیگر مانند شاه توت، گردو، توت فرنگی و … را هم در نظر بگیرید.

اگر بیش از حد مصرف شود، منجر به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی می شود.

 

همچنین بخوانید:

انواع آنتی اکسیدان: فواید و منابع (کلیک)

 

کارکرد به عنوان یک شیرین کننده سالم

هر چند این گزینه از نظر فنی جزء فواید و خواص خرما نیست، اما قطعاً مزیتی است که باید به آن اشاره نمود.

یک عدد خرما حاوی 16 گرم قنداست، بنابراین ایده آل ترین کاربرد خرما این است که به جای قند حبه استفاده شود. قند حبه، اگر بیش از حد مصرف شود، منجر به دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی می شود.

وقتی خرما می خورید، به طور طبیعی قند دریافت خواهید کرد. که همراه با آن، از سایر فواید سلامت خرما هم برخوردار خواهید شد.

از طرف دیگر، قند حبه که معمولاً  به نوشیدنی های خود اضافه می کنید، کاملاً فاقد مواد مغذی است.

 

عملکرد هضم

خرما حاوی فیبر نامحلول است که برای هضم و گوارش سالم ضروری است.

خوردن فیبر نامحلول کافی به حرکت بهتر روده ها کمک کرده و از یبوست و التهاب دستگاه گوارش جلوگیری کرده و روده ها را سالم نگه می دارد.

همچنین یک مطالعه نشان داد که فیبر نامحلول به جلوگیری از سرطان روده بزرگ کمک می کند.

 

همچنین بخوانید:

6 ملین طبیعی برای درمان یبوست (کلیک)

 

پشتیبانی از سیستم عصبی

مقادیر کم پتاسیم می تواند باعث ضعف عضلانی، خستگی و ضربان قلب نامنظم یا ضعیف شود.

از خواص سلامت خرما این است که بواسطه دارا بودن ماده معدنی پتاسیم می تواند به کنترل ضربان قلب کمک نموده و از عملکرد عضلانی و سیستم عصبی پشتیبانی کند

 

بهبود متابولیسم ( سوخت وساز )

ویتامین های گروه B موجود در خرما مانند B3 / B5 / B9 به فرایندهای متابولیکی تبدیل غذا به انرژی، کمک می کنند و منجر به کاهش خستگی شوند.

بررسی ها نشان داده اند که خرما باعث کاهش جذب قند در بدن شود. در نتیجه از این طریق می تواند به کاهش سطح قند خون و مدیریت وزن کمک کند. در نتیجه خطر دیابت را کاهش دهد.

 

همچنین بخوانید:

 علائم کمبود ویتامین B (کلیک)

 

 زایمان

خرما به زایمان کمک می کند.

آزمایشات اخیر نشان داده است که مصرف خرما در اواخر بارداری به طور شایانی زمان زایمان را کاهش می دهد.

این مطالعه تأثیر قابل توجهی با شروع زایمان نشان نداد.

اما نتایج به طور کلی حاکی از آن بود که که مصرف خرما در اواخر بارداری به عنوان یک مکمل مطمئن، برای کاهش نیاز به مداخله در هنگام زایمان در نظر گرفته می شود.

عوارض خرما

برخی از مضرات و عوارض احتمالی خرما برای سلامتی عبارتند از:

 

دیابت

همانطور که ذکر شد، خرما دارای مقدار زیادی قند می باشد.

و افراد دیابتی و کسانی که رژیم لاغری دارند، می بایست هنگام مصرف خرما حواسشان به قند موجود در آن باشد.

​​بعید است که خوردن خرما در حد کم، قند خون را به میزان زیاد افزایش دهد، حتی اگر فرد دیابتی باشد.

طبق یک مطالعه، خرما یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین است یعنی در افراد مبتلا به دیابت منجر به افزایش زیاد قند خون نمی شود.

افزایش وزن

فیبر و مواد مغذی موجود در این ماده غذایی به متعادل کردن وزن کمک کند. آنها باید یاد آور شد که خرما کالری زیادی دارد و برای پیشگیری از افزایش وزن، می باست در حد متعادل ​​مصرف شود.

 

مشکلات کلیه

خرما منبع پتاسیم است. از آنجا که پتاسیم در کلیه های ما جمع می شود، افراد مبتلا به بیماری های کلیوی باید طبق توصیه پزشک خرما و سایر منابع پتاسیم را مصرف کنند.

 

همچنین بخوانید:

 بیماری های کلیوی و مصرف پتاسیم (کلیک)

 

آلرژی

اغلب میوه های خشک دارای سولفیت هستند که به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کند و باکتری های مضر را از بین می برد.

اگر بعد از خوردن میوه های خشک، معده درد، نفخ، اسهال یا بثورات پوستی مشاهده کرده اید، احتمالا به سولفیت حساسیت دارید و از خوردن این ماده غذایی نیز lجتناب کنید.

 

آسم

سولفیت موجود در میوه های خشک مانند خرما ممکن است علائم مانند خس خس را برای افراد مبتلا به آسم بدتر کند.

 

چگونه از همه فواید خرما بهره مند شویم؟

با وجود ارزش تغذیه ای بالای خرما و دارا بودن فواید سلامت، اما محتوای بالای کالری آن نگران کننده است.

یک خرما حاوی 66.5 کالری است، در حالی که یک وعده مشابه انگور بدون هسته سبز فقط 15.6 کالری دارد.

بنابراین اگر قصد دارید این ماده غذایی پر انرژبی را به برنامه میان وعده خود اضافه کنید، در نظر بگیرید که مصرف خود را هر بار فقط به سه عدد خرما یا حدود 200 کالری محدود کنید.

به این ترتیب، مصرف یک کربوهیدرات مانند خرما به عنوان میان وعده پیشنهاد نمی شود.

می توان با اضافه کردن پسته یا بادام به آن و یا همراه کردن آن با شیر یا کره از آن به عنوان یک وعده غذایی غنی مثل صبحانه استفاده نمود.

در هر صورت، استفاده از خرما به جای شکر باعث افزایش سطح سلامتی غذای شما می شود.

به یاد داشته باشید ، شما فقط با خوردن چند عدد خرما بی نیاز از مصرف سایر مواد تغذیه ای و یا مکمل ها نمی شوید. اما برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای شما فراهم می شود. برخلاف قندهای تصفیه شده.

 

ملاحظات

خرما بایستی براق باشد. بوی ترش، بسیار سفت شدن یا قند متبلور در سطح آن نشان دهنده خرابی است.

خرمای تازه را در یک ظرف که امکان عبور هوا نداشته باشد، داخل یخچال برای مدت طولانی و حتی بیشتر در فریزر نگهداری کنید.

خرمای خشک شده حدود 1 سال در یک ظرف ضد هوا در یخچال و در صورت منجمد شدن سالها قابل مصرف خواهد بود.

 

خلاصه

خرما یک ماده غذایی با ارزش تغذیه ای بالا است که مصرف و قرار دادن آن در رژیم غذایی خواص و فواید سلامت بسیار دارد.

مصرف متوسط این ماده غذای سالم  در تامین مواد مغذی ضروری مانند پتاسیم ، منیزیم ، آهن و منگنز موثر است.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.