بر اساس برخی شواهد گیلاس دارای خواصی مانند کمک به سلامت قلب، نقرس و غیره است؛ 5 خاصیت گیلاس برای سلامتی و جدول ارزش غذایی آن را بخوانید.

گیلاس یک میوه قرمز رنگ و خوشمزه است که مواد مغذی زیادی از جمله ویتامین C و آنتی اکسیدان دارد.

خواص گیلاس برای سلامتی بستگی به عوامل مختلفی مانند انواع آن، تعداد و دفعات مصرف دارد.

مطالعات نشان می دهند که گیلاس دارای خواصی چون کاهش التهاب، محافظت از سلامت قلب و بهبود خواب است.

در این مقاله از اویرو به بررسی شواهد علمی در مورد خواص گیلاس برای سلامتی، جدول ارزش غذایی و نحوه دریافت بیشتر آن در رژیم غذایی می پردازیم.

همچنین بخوانید:

7 اثر اثبات شده ویتامین C بر بدن (کلیک)

جدول ارزش غذایی گیلاس

پیش از بررسی خواص و فواید سلامتی گیلاس، جا دارد تا ارزش غذایی آن را بررسی کنیم.

همانگونه که در ابتدا عنوان شد، گیلاس حاوی مواد مغذی مهم بسیاری است.

جدول زیر ارزش غذایی و برخی مواد موجود در گیلاس را طبق اعلام وزارت کشاورزی آمریکا نشان می دهد:

تغذیه	مقدار در یک فنجان گیلاس خام و شیرین
انرژی	97 کالری
کربوهیدرات	24.7 گرم
فیبر	3.23 گرم
کلسیم	20 میلی گرم
فسفر	32.3 میلی گرم
منگنز	16.9 میلی گرم
پتاسیم	342 میلی گرم
ویتامین C	10.8 میلی گرم
ویتامین K	3.23 میکروگرم

بیشتر بزرگسالان سالم وابسته به میزان کالری دریافتی باید روزانه 1.5 تا 2.5 فنجان میوه مصرف کنند.

در ادمه به بررسی خواص و فواید سلامتی گیلاس می پردازیم:

1- خواص گیلاس برای التهاب

بصورت کلی یک رژیم غذایی شامل میوه ها، سبزیجات و فیبر زیاد به کاهش التهاب کمک می کند. اما درصورتی که بدنبال مواد ضدالتهاب هستید گیلاس یک گزینه مفید است.

التهاب واکنش طبیعی بدن به بیماری ها یا آسیب است.

التهاب در کوتاه مدت مفید بوده اما درصورت طولانی شدن باعث ایجاد بسیاری از بیماری های مزمن می شود.

بر اساس یک بررسی در سال 2018، از هر 16 مطالعه انسانی صورت گرفته روی گیلاس، 11 مورد کاهش التهاب را نشان می دادند.

همچنین بخوانید:

همه چیز درباره التهاب (کلیک)

2- خواص گیلاس برای سلامت قلب

به طور کلی یک رژیم غذایی غنی از میوه ها، سبزیجات و مقادیر کم چربی اشباع شده بهترین گزینه برای قلب است.

با این حال وجود گیلاس در رژیم غذایی سالم به دلیل داشتن پتانسیل کاهش فشار خون برای سلامت قلب مهم و دارای خواص است.

بر اساس یک بررسی در سال 2018، چندین تحقیق خاصیت کاهش فشار خون گیلاس را تائید کردند.

یکی از تحقیقات قدیمی بر روی زنان مبتلا به دیابت نشان داد که مصرف روزانه 40 گرم کنسانتره گیلاس ترش، به مدت 6 هفته باعث کاهش قابل توجه فشار خون می شود.

فشار خون بالا یکی از عوامل خطرناک برای بسیاری از بیماری های قلبی عروقی است.

طبق اعلام سازمان بهداشت جهانی (WHO) بیماری های قلبی عروقی علت اصلی مرگ در سراسر جهان هستند.

خاصیت کاهش فشار خون گیلاس بدلیل وجود چندین ماده مغذی مانند پلی فنول و پتاسیم است.

پلی فنول نوعی آنتی اکسیدان است که از آسیب های اکسیداتیو جلوگیری می کند.

بر اساس یک مطالعه شهودی در سال 2018، افزایش مصرف پلی فنول کاهش فشار خون را در پی دارد.

با مصرف صد گرم گیلاس شیرین خام، حدود 5% از پتاسیم مورد نیاز روزانه (که 4700 میلی گرم است) تامین می شود.

مصرف پتاسیم کافی برای اطمینان از داشتن فشار خون سالم ضروری است.

همچنین بخوانید:

همه چیز درباره ماده معدنی پتاسیم (کلیک)

3- خواص گیلاس برای نقرس

گیلاس به دلیل خواص ضد التهابی خود به نقرس نیز کمک می کند.

بیماری نقرس با درد ناگهانی و شدید مفاصل همراه است.

این بیماری باعث افزایش مقادیر اسید اوریک در خون می شود.

بر اساس یک بررسی در سال 2018، مصرف گیلاس به حفظ سطح متوسط اسید اوریک در بدن کمک می کند.

در این بررسی به یک پژوهش در سال 2012 اشاره شد که نشان می داد مصرف کنسانتره گیلاس یا خوردن میوه به کاهش 35% نقرس طی یک دوره 2 روزه منجر می شود.

در این پژوهش اثر مواردی مانند جنسیت، وزن، مصرف پورین و الکل، استفاده از ادرارآورها و داروهای ضد نقرس در نظر گرفته نشد.

نویسندگان بررسی سال 2018 اعلام کردند با اینکه به مطالعات بلندمدت بیشتری در این مورد نیاز است اما یافته ها امیدوارکننده هستند.

همچنین بخوانید:

هرآنچه لازم است درباره نقرس بدانید (کلیک)

4- بهبود خواب

از دیگر خواص عنوان شده برای گیلاس، کمک به بهبود کیفیت خواب است.

یک مطالعه در سال 2013 نشان داد که گیلاس منبع غنی و طبیعی از ملاتونین است. ملاتونین یک انتقال دهنده عصبی است که روی خواب و روحیه اثر می گذارد.

ملاتونین بدلیل اثری که روی خواب دارد برای افراد دچار بی خوابی مفید است.

یک مطالعه دیگر در سال 2013 بر روی افراد 20 تا 85 سال انجام شد. طی این مطالعه محققان اثرات مصرف محصول بر پایه گیلاس و دارونما برای خواب را بررسی کردند.

بعد از این مطالعه مشخص شد افرادی که از محصولات بر پایه گیلاس استفاده کردند از نظر خواب و استراحت شبانه بهبود یافتند.

در این مطالعه بودند از نظر خواب و استراحت شبانه به طور قابل توجهی بهبود یافتند. در این میان شرکت کنندگان با سن بیشتر بهبود چشمگیرتری داشتند.

5- ریکاوری ورزش

ورزش منظم بخش مهمی از یک سبک زندگی سالم است.

با این حال گاهی ورزش می تواند با درد عضلات یا حتی در صورت کشیدگی عضله با آسیب دیدگی همراه باشد.

یک متا آنالیز در سال 2020 انجام شد که در آن شرکت کنندگان به مدت 7 روز تا 1.5 ساعت پیش از ورزش کنسانتره گیلاس ترش را به صورت پودر با آب مصرف کردند.

بر اساس نتایج آن، مصرف گیلاس ترش باعث افزایش استقامت فرد در هنگام ورزش می شود.

احتمالا این امر به دلیل شاخص گلیسمی پایین و خاصیت ضد التهابی، ضد اکسیداتیو و تقویت کننده جریان خون گیلاس است.

برای تائید اثربخشی خواص گیلاس برای ریکاوری و کاهش درد پس از ورزش به تحقیقات بیشتری نیاز است.

اضافه کردن گیلاس به رژیم غذایی خود

با استفاده از روش های مختلف زیادی می توان گیلاس را در رژیم غذایی خود جای داد.

برای نمونه گیلاس به شکل های زیر وجود دارد:

پودر
میوه خام
میوه خشک
کنسانتره که باید آن را با آب رقیق کرد.
کمپوت یا پوره
آب میوه

برای اضافه کردن گیلاس به رژیم غذایی اقدامات زیر موثر است:

ترکیب گیلاس با غذاهایی مانند سالادها، پنیرها، غذاهای دریایی یا گوشت
افزودن گیلاس تازه به سالاد میوه، اسموتی، اوتمیل و ماست
افزودن پودر یا کنسانتره گیلاس به اسموتی ها
افزودن گیلاس خشک به ترکیب میوه و مغزها، غلات، موسلی و گرانولا
استفاده از پوره یا کمپوت گیلاس در سس ها و چاشنی ها

در هنگام خرید محصولات گیلاس یا استفاده از این میوه در دستورالعمل های تهیه غذا از افزودن قندها به آن اجتناب کنید.

برخی از محصولات گیلاس مقادیر زیادی شکر اضافه شده دارند.

خلاصه

بر اساس برخی شواهد مصرف مرتب گیلاس یا نوشیدن آب آن برای سلامت قلب، افزایش کیفیت خواب و کاهش التهاب مفید است.

افراد دارای بیماری های خاص مانند افراد مبتلا به فشار خون بالا یا نقرس نیز می توانند از خواص سلامتی گیلاس بهره مند شوند.

با این حال توجه داشته باشید که هیچ غذای خاصی به تنهایی نمی تواند بیماری ها را درمان کند.

عوامل زیادی مانند رژیم غذایی، سطح تناسب اندام، سلامت روان و ژن ها روی سلامتی فرد موثرند.

با اضافه کردن گیلاس به رژیم غذایی می توان از سبک زندگی سالم بیشترین سود را برد.

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.