بهترین نان برای رفلاکس معده

بهترین نان برای رفلاکس معده نان حاوی غلات کامل یا نان سبوس دار است که فیبر بالایی دارد، انواع نان های مناسب و درمان این بیماری را بخوانید.

 

رفلاکس/ریفلکس اسید معده که به آن بیماری رفلاکس گاستروازوفاژیال نیز گفته می شود، یک بیماری گوارشی است که علائمی مانند سوزش سر دل، سکسه، آروغ زدن، گلو درد، بازگشت غذا و … را ایجاد می کند.

رژیم غذایی برای افراد مبتلا به این بیماری بسیار مهم است، چرا که مصرف محصولات ایمن، علائم این بیماری را کاهش خواهد داد.

یکی از پر مصرف ترین ماده غذایی مصرفی افراد نان است که انواع مختلفی دارد.

فرد مبتلا به رفلکس اسید معده باید از غذاهای حاوی دانه های تصفیه شده از جمله نان سفید خودداری کنند زیرا این محصولات فیبر بسیار کمی دارند.

بهترین نوع نان برای افراد مبتلا به رفلاکس اسید معده نان حاوی غلات کامل (نان سبوس دار) است که انواع مختلف آن در دسترس می باشد.

انواع نان های سبوس دار (غلات کامل) عبارتند از:

• گندم کامل
• جو دوسر
• برنج قهوه ای
• ارزن کامل
• جو کامل

 

این مقاله از اویرو به بررسی بهترین نوع نان برای رفلاکس اسید معده می پردازد. همچنین غذاهای کمک کننده در بهبود علائم را عنوان می کند.

 

همچنین بخوانید:

رفلاکس گاستروازوفاژیال (GERD) : علائم و درمان (کلیک)

 

انواع نان

انواع مختلف نان وجود دارد. توصیه می شود افراد دارای رفلاکس اسید معده جهت کاهش علائم خود نان را در رژیم غذایی خود استفاده کنند.

برخی انواع نان موجود در بازار عبارتند از:

• نان لواش
• نان تافتون
• نان سنگک
• نان بربری
• نان همبرگری
• نان فرانسوی
• رول های سفت یا ساده
• نان های نمکی
• نان تست ملبا (Melba)
• مافین انگلیسی
• شیرینی و …

 

فردی که به رفلاکس اسید معده دچار است، باید همیشه نان حاوی غلات کامل (نان سبوس دار) را به جای نان های حاوی آرد تصفیه شده استفاده کند.

 

چرا نان سبوس دار را انتخاب کنیم؟

طبق اعلام بنیاد بین المللی اختلالات دستگاه گوارش (IFFGD)، پیشنهاد می شود که افراد مبتلا به رفلاکس اسید معده از ترکیب غلات کامل در رژیم غذایی خود استفاده کنند.

غلات کامل حاوی فیبر بالا است. هرچه فیبر بیشتری در رژیم غذایی مصرف شود، علائم کمتری بروز خواهند کرد.

در تائید این جمله یک مطالعه در سال 2018 گزارش داد که فیبر موجود در نان سبوس دار با علائم رفلاکس اسید رابطه معکوس دارد.

همچنین نویسندگان این مطالعه خاطرنشان کردند که افرادی که بیشتر نان های سرشار از فیبر مصرف می کنند، خطر کمتری (تقریبا نصف) برای ابتلا به علائم خواهند داشت.

 

انواع نان های سبوس دار

بهترین نان برای افراد مبتلا به رفلاکس معده، نان سبوس دار است.

افراد مبتلا به رفلاکس اسید باید به جای استفاده از نان های حاوی آرد سفید (مانند نان سفید)، نان های سبوس دار را جایگزین کنند.

انواع مختلفی از نان های سبوس دار در دسترس هستند.

برخی انواع نان سبوس دار عبارتند از:

 

نان سبوس دار 100%

نان سبوس دار 100% برای افرادی که دچار رفلاکس اسید هستند، انتخابی کاملا سالم است.

این نان به جای اینکه تنها از گندم کامل تهیه شده باشد، حاوی سایر غلات نیز بوده و طیف گسترده تری از مواد مغذی را فراهم می کند.

همچنین لازم به ذکر است که برچسب های هفت دانه یا چند غله به معنی کامل بودن نان نیست.

 

مواد اصلی روی برچسب نان سبوس دار 100% مانند باید علاوه بر آرد کندگ کامل حاوی آرد انواعی از غلات کامل (دست نخورده) زیر باشد:

• آرد ازرن کامل
• آرد ذرت کامل
• آرد برنج قهوه ای کامل

 

نان گندم سبوس دار 100%

نان گندم سبوس دار و سایر نان های کامل علاوه بر فیبر حاوی برخی مواد مغذی سالم نیز هستند.

طبق اعلام انجمن قلب آمریکا (AHA)، سایر مواد مغذی موجود در نان غلات کامل شامل ویتامین B و همچنین منیزیم، سلنیوم و آهن هستند.

همیشه نان های با برچسب نان گندم، سبوس دار نیستند. اگرچه این نان ها حاوی آرد گندم سبوس دار هستند اما ماده اصلی آنها همان آرد سفید است.

به منظور یافتن نان گندم سبوس دار توصیه می شود تا به دنبال برچسب نان گندم سبوس دار 100% باشید. در قسمت مواد تشکیل دهنده آنها باید آرد گندم کامل در اول فهرست قرار گرفته باشد.

 

همچنین بخوانید:

علائم کمبود ویتامین های B را بشناسید (کلیک)

 

نان سبوس دار جوانه

اصطلاح جوانه زدن به دانه هایی اشاره می کند که در اولین مرحله رشد قرار داشته و تازه جوانه زده اند.

محققان در یک بررسی در سال 2019 دریافتند که نان سبوس دار جوانه حاوی غلظت های بیشتری از آنتی اکسیدان ها هستند. همچنین مواد مغذی آنها قابلیت فراهمی زیستی (Bioavailability) بیشتری داشته و جذب آنها برای بدن راحت تر است.

به همین دلیل نویسندگان این بررسی نتیجه گرفتند که غلات جوانه زده، غذاهای کاربردی هستند و این یعنی فواید سلامتی بیشتری از تامین مواد مغذی اساسی دارند.

هنگام خرید این نان سبوس دار اولین ماده موجود در برچسب را بررسی کنید تا آرد سبوس جوانه زده باشد.

 

نان بلغور جو دوسر

جو دوسر علاوه بر فیبر، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده است.

جو دوسر کلسترول را کاهش داده و کنترل قند خون را بهبود می بخشد. همچنین سبب کاهش سرطان، التهاب عروق و بیماری عروق کرونر قلب می شود.

احتمالا اولین ماده موجود در برچسب نان بلغور جو دوسر، آرد گندم کامل است. با این حال در ادامه این فهرست جو دوسر را مشاهده خواهید کرد..

 

همچنین بخوانید:

بیماری عروق کرونر قلب (کلیک)

 

 

خرید نان سبوس دار

ممکن است ظاهر نان یا برچسب آن باعث گمراهی افرادی که به دنبال نان حاوی غلات کامل هستند، شود.

طبق اعلام آکادمی تغذیه و رژیم غذایی، قهوه ای یا تیره به نظر رسیدن نان به معنی سبوس دار بودن آن نیست.

ممکن است شهد (شیره) مسئول رنگ تیره نان باشد.

برای جلوگیری از هر اشتباه، برچسب غلات کامل بر روی بسته بندی را چک کنید.

 

اگر همه انواع نان باعث بروز رفلاکس اسید شوند، چه باید کرد؟

رفلاکس اسید می تواند در اثر مصرف بیش از حد کربوهیدرات یا عدم تحمل گلوتن ایجاد شود.

اگر فردی با مصرف نان سبوس دار و حاوی غلات کامل نیز، بهبودی در علائم رفلاکس اسید معده نداشت، قطعا باید از مصرف آن صرف نظر کند.

طبق یک مطالعه در سال 2010، افراد مبتلا به سلیاک رفلاکس اسید را تجربه می کنند. بنابراین در صورتی که افراد به طور مداوم متوجه بروز رفلکس اسید در اثر مصرف نان و سایر منابع گلوتن می شوند، باید با پزشک خود تماس بگیرند.

یک مطالعه در سال 2018 نشان داد که یک رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات علائم رفلاکس اسید در افراد مبتلا به بیماری GERD را تشدید کند.

 

همچنین بخوانید:

لیست غذاهای دارای گلوتن و جایگزین آنها (کلیک)

 

 

سایر غذاها برای کاهش رفلاکس اسید

طبق اعلام IFFGD برای کاهش رفلاکس اسید باید یک رژیم غذایی مغذی شامل موارد زیر مصرف شود:

• کربوهیدرات های پیچیده: علاوه بر غلات کامل می توانید از بلغور جو دوسر، برنج قهوه ای و جو که منبع کربوهیدرات های پیچیده هستند، استفاده کنید.
• سبزیجات: هر نوع سبزی که باعث تحریک معده نشود، مفید است. افراد مبتلا به رفلاکس اسید باید از مصرف گوجه فرنگی و پیاز خودداری کنند.
• میوه: میوه هایی غیر از مرکبات مانند موز، ملون، سیب و گلابی را انتخاب کنید.
• پروتئین های بدون چربی: به رژیم غذایی خود پروتئین های بدون چربی مانند تخم مرغ و گوشت های بدون چربی را اضافه کنید. بهتر است گوشت های بدون چربی را به جای سرخ کردن، بپزید.
• چربی های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع: برخی غذاهای حاوی این چربی ها عبارتند از زیتون، مغزها و ماهی های روغنی.

 

رژیم غذایی مدیترانه ای

رژیم غذایی مدیترانه ای شامل مصرف زیاد غلات سبوس دار، میوه ها، سبزیجات و چربی های اشباع نشده است.

مطالعه ای در سال 2016 نشان داد که رژیم غذایی مدیترانه ای برای کنترل رفلاکس اسید مفید است. افرادی که از این رژیم غذایی پیروی می کنند کمتر دچار رفلاکس اسید و سایر علائم GERD خواهند شد.

 

همچنین بخوانید:

رژیم غذایی مدیترانه ای، بهترین رژیم کلی 2020 (کلیک)

 

غذاهایی که باید از مصرف آنها پرهیز کرد

طبق اعلام IFFGD، محصولات تحریک کننده رفلاکس معده عبارتند از:

• غذاهای چرب
• محصولات گوجه فرنگی و مرکبات
• پیاز
• نوشیدنی های گازدار
• الکل
• کافئین
• شکلات
• نعناع

 

سایر درمان ها

علاوه بر رعایت رژیم غذایی، سایر درمان های رفلاکس اسید شامل درمان های خانگی و گزینه های درمانی پزشکی هستند.

 

درمان خانگی

با اینکه رژیم غذایی برای کمک به مدیریت رفلاکس اسید مهم است اما پزشکان تغییرات سبک زندگی و استفاده از روش های مختلف را توصیه می کنند.

آکادمی آلرژی، آسم و ایمونولوژی آمریکا موارد زیر را توصیه می کند:

• مصرف وعده های غذایی به میزان متوسط
• پرهیز از مصرف وعده های غذایی سنگین قبل از خوابیدن
• ترک سیگار
• رسیدن به وزن متناسب یا حفظ آن
• بالا بردن سر تخت به میزان 15 تا 20 سانتی متر

 

درمان های پزشکی

زمانی که تغییر سبک زندگی و سایر روش ها موثر نباشند، پزشکان درمان های زیر را توصیه می کنند:

• آنتی اسیدهای بدون نسخه: پزشکان مصرف این داروها برای علائم خفیف را توصیه می کنند.
• مسدودکننده های H2: این داروها میزان اسید معده را کاهش می دهند.
• مهارکننده های پمپ پروتون: این دارو گزینه ای برای رفلاکس اسید بلندمدت است و در کاهش سطح اسید معده از مسدودکننده های H2 موثرتر خواهد بود.
• جراحی: ممکن است پزشک یکی از روش های جراحی زیر را توصیه کند:
  • جراحی چاقی که شامل جراحی بای پس معده است.
  • آندوسکوپی که شامل استفاده از یک لوله به همراه نور و دوربین است که به معده وارد شده و بالای آن را به اطراف اسفنکتر تحتانی مری می دوزد.
  • Fundoplication که شامل پیچیدن بخشی از معده به دور مری و دوختن آن است.

 

همچنین بخوانید:

انواع آنتی اسیدها (ضد اسید معده) (کلیک)

 

خلاصه

بهترین نان برای بهبود رفلاکس معده، نان های سبوس دار یا نان غلات کامل است. این نوع نان فیبر بالایی داشته و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است.

اگر مبتلا به رفلاکس اسید معده هستید باید بدانید که رعایت رژیم غذایی، تاثیر بسیار زیادی در کاهش علائم این بیماری دارد. برای این امر از یک رژیم غذایی حاوی نان غلات کامل، مقادیر بالای میوه، سبزیجات و چربی های سالم مانند رژیم مدیترانه ای پیروی کنید.

علاوه بر رژیم غذایی سایر درمان های خانگی شامل تغییر سبک زندگی مانند ترک سیگار و خوردن شام در اوایل شب به کاهش رفلاکس اسید کمک خواهند کرد.

در صورتی که این اقدامات منجر به تسکین نشوند، پزشک مصرف دارو یا جراحی را توصیه می کند.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.