رژیم غذایی پارکینسون

رژیم غذایی مناسب برای پارکینسون شامل غذاهای مفید (مانند باقلا – روغن ماهی و حاوی مواد مغذی) و غذاهای ممنوع (مانند غذاهای فرآوری شده) است.

 

بیماری پارکینسون نوعی اختلال در مغز است.

طبق اعلام انستیتو ملی بهداشت (NIH)، هر سال حدود 50000 نفر مبتلا به بیماری پارکینسون تشخیص داده می شوند.

علائم پارکینسون طی یک دوره چندساله و به تدریج ایجاد شده و به مرور زمان بدتر خواهد شد.

علائم اولیه آن شامل لرزش جزئی در یک دست و احساس سفتی عمومی در بدن است.

بعضی از علائم شایع پارکینسون عبارتند از:

• لرزش بدن
• سفتی عضلات
• مشکلات تعادل
• مشکل در هماهنگی
• مشکل در راه رفتن

بیماری پارکینسون می تواند هر فردی را درگیر کند. با این حال این بیماری در مردان حدود 50% بیشتر رخ می دهد. همچنین سن نیز یک عامل خطر برا افزایش احتمال ابتلا به آن است.

رعایت رژیم غذایی مناسب یکی از عوامل کاهش دهنده علائم بیماری پارکینسون بوده و روند پیشرفت آن را کند می کند.

در این مقاله رژیم غذایی مناسب پارکینسون شامل غذاهای مفید و کمک کننده به کاهش علائم و غذاهای ممنوع را معرفی خواهیم کرد.

 

همچنین بخوانید:

بیماری پارکینسون : علائم و درمان (کلیک)

 

رژیم غذایی پارکینسون – غذاهای مفید در کاهش علائم

غذاهای زیر به کاهش سرعت پیشرفت بیماری پارکینسون یا کاهش خطر ابتلا به آن کمک می کنند. قرارد دادن آنها در رژیم غذایی فرد مبتلا در پیشگیری و کند نمودن پیشرفت بیماری پارکینسون موثر است.

 

باقلا

موثرترین داروی بیماری پارکینسون، لوودوپا (Levodopa) است.

باقلا (باقاله یا باقالی) نیز حاوی لوودوپا بوده و به اعتقاد برخی افراد به درمان و کاهش علائم پارکینسون کمک می کند.

در رابطه با اثربخشی باقلا در کند نمودن روند پیشرفت پارکینسون، مطالعات و تحقیقات زیادی انجام نشده است.

یک مطالعه نشان داد که مصرف باقلا بدون ایجاد عوارض جانبی منجر به بهبود چشمگیر عملکرد حرکتی افراد مبتلا به پارکینسون می شود.

شایان ذکر است با اینکه باقلا برای افراد مبتلا به پارکینسون مفید است اما نباید از آن به عنوان جایگزینی برای داروهای تجویزی استفاده کرد.

قرار دادن این گیاه به عنوان رژیم غذایی مناسب بیماری پارکینسون به عنوان عامل کمک درمانی مفید است.

 

 

 

روغن ماهی و اسیدهای چرب امگا 3

بر اساس برخی تحقیقات روغن ماهی باعث کند شدن روند پیشرفت بیماری پارکینسون می شود.

روغن ماهی منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است که فواید سلامت بسیاری دارد. این غذای مفید علاوه بر اثرات مثبت در بیماری پارکینسون موجب بهبود سلامت قلب و عروق، افزایش عملکرد مغز و کند نمودن روند کاهش شناختی می شود.

مطالعات نشان می دهند که چربی های امگا 3 در کاهش التهاب عصب، انتقال عصبی و بازسازی آهسته عصب موثر است.

علاوه بر مزایای مستقیم اسیدهای چرب امگا 3 برای افراد مبتلا به پارکینسون، به علائم ثانویه آن نیز کمک خواهد کرد. برخی زوال عقل و گیجی است. در نتیجه قرار دادن آنها در رژیم غذایی افراد مبتلا به پارکنسون سبب کاهش خطر ابتلا به آنها خواهد شد.

بنابراین مصرف ماهی های چرب سرشار از امگا 3 یا مکمل های امگا 3 در رژیم غذایی افراد مبتلا به پارکینسون مفید است.

 

همچنین بخوانید:

13 مزیت مصرف روغن ماهی (کلیک)

 

ماهی و غذاهای دریایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 عبارتند از:

• سالمون
• شاه ماهی
• ماهی خال مخالی
• ماهی کولی
• صدف
• ساردین

 

جهت مشاهده و خرید مکمل های امگا و روغن ماهی داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.

 

غذاهای سرشار از مواد مغذی

یک بررسی تحقیقاتی نشان داد که افراد مبتلا به بیماری پارکینسون دچار کمبود برخی مواد مغذی خاص هستند مانند:

• آهن
• روی (زینک)
• ویتامین B1 (تیامین)
• ویتامین C
• ویتامین D

این مطالعه نشان داد که بعضی از این کمبودها با التهاب و تخریب عصبی همراه بوده که از عوامل اصلی ابتلا به پارکینسون هستند.

قرار دادن غذاهای مفید زیر در رژیم غذایی پارکینسون به تامین و جلوگیری از کمبود مواد مغذی کمک خواهد کرد:

 

غذاهای سرشار از آهن

غذاهای مفید زیر سرشار از آهن بوده و برای رژیم غذایی پارکینسون مفیدتد:

• جگر
• گوشت قرمز
• لوبیا
• مغزها

 

همچنین بخوانید:

10 علت که به مکمل های آهن احتیاج دارید! (کلیک)

 

غذاهای حاوی روی (زینک)

مواد غذایی زیر منبع خوبی از روی (زینک) هستند:

• گوشت
• نان
• محصولات غلات از جمله جوانه گندم
• صدف

 

همچنین بخوانید:

فواید مکمل های زینک (روی) (کلیک)

 

غذاهای سرشار از ویتامین B1

غذاهای  زیر منابع خوبی از ویتامین B1 بوده و برای رژیم غذایی پارکینسون مفیدند:

• موز
• پرتقال
• نخود فرنگی
• مغزها
• نان سبوس دار

 

همچنین بخوانید:

نقش ویتامین B1 (تیامین) در سلامت بدن (کلیک)

 

غذاهای سرشار از ویتامین C

مواد غذایی زیر منبع خوبی از ویتامین C هستند:

• مرکبات
• توت فرنگی
• کلم بروکلی
• فلفل
• سیب زمینی

 

همچنین بخوانید:

7 اثر اثبات شده ویتامین C (ویتامین سی) بر بدن (کلیک)

 

 

غذاهای سرشار از ویتامین D

مواد غذایی زیر منبع خوبی از ویتامین D هستند:

• ماهی روغنی
• زرده تخم مرغ
• گوشت قرمز
• غذاهای غنی شده خاص

 

همچنین بخوانید:

اهمیت مصرف ویتامین D3 و قرص ویتامین D3 هلث اید (کلیک)

 

غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از بدن در برابر رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو ناشی از آنها محافظت می کنند.

رادیکال های آزاد مولکول های ناپایدار در بدن هستند. با اینکه وجود آنها برای سلامتی مهم است اما در صورت عدم تعادل و بیش از حد شدن آنها، به بافت چربی، DNA و پروتئین های بدن آسیب می رسانند.

آسیب ناشی از رادیکال های آزاد به عنوان استرس اکسیداتیو شناخته می شود.

استرس اکسیداتیو زمانی رخ می دهد که میزان رادیکال های آزاد در بدن بیش از حد بوده و منجر به آسیب سلولی شود.

بعضی از تحقیقات استرس اکسیداتیو را با پیشرفت بیماری پارکینسون مرتبط می دانند.

بنابراین افراد مبتلا به پارکینسون باید در رژیم غذایی خود از غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان استفاده کنند.

 

بعضی از منابع حاوی آنتی اکسیدان ها عبارتند از:

• بلوبری، کرنبری، انگور، گیلاس، توت فرنگی و تمشک
• مرکبات
• چای سبز
• لوبیا، لوبیا سیاه و لوبیا قرمز
• کلم بروکلی، کنگر فرنگی، اسفناج و کلم کیل
• محصولات کاکائو و پودر کاکائو
• گیاهانی از جمله جعفری
• ادویه هایی از جمله زردچوبه
• اسپند، گردو و آجیل برزیلی

 

همچنین بخوانید:

انواع آنتی اکسیدان ها: فواید و منابع حاوی آن ها (کلیک)

 

رژیم غذایی سالم کلی

قرار دادن ترکیبات و غذاهای معرفی شده در بالا در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری پارکینسون اهمیت ویژه ای دارد. علاوه بر این برخی نکات ضروری کلی برای داشتن یک رژیم غذایی مناسب بیماری پارکینسون وجود دارد.

طبق اعلام بنیاد پارکینسون، افراد مبتلا به بیماری پارکینسون باید از نکات زیر در مورد رژیم غذایی را رعایت کنند:

• رعایت یک رژیم غذایی با مقادیر کم چربی، چربی های اشباع و کلسترول
• مصرف غلات، سبزیجات و میوه های فراوان
• مصرف مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان از جمله میوه ها و سبزیجات روشن و ت
• محدود کردن مصرف قند
• کاهش مصرف نمک و سدیم
• مصرف حد متوسط الکل
• اجتناب از رژیم های غذایی مد شده و تلاش برای مصرف همه گروه های غذایی

 

 

غذاهایی ممنوع برای پارکینسون

تعداد از غذاها وضعیت پارکینسون را بدتر کرده یا پیشرفت آن را سریع تر می کنند.

غذاهای ممنوع که افراد مبتلا به بیماری پارکینسون باید از آن اجتناب کنند عبارتند از:

 

غذاهای حاوی چربی اشباع و کلسترول

تحقیقات نشان می دهند که مصرف چربی در رژیم غذایی خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را افزایش می دهد.

در واقع مصرف کلسترول خطر بروز بیماری پارکینسون را افزایش و مصرف چربی های چند اشباع نشده این خطر را کاهش می دهند.

با این حال برای بررسی ارتباط مصرف چربی در رژیم غذایی و بیماری پارکینسون به مطالعات بیشتری نیاز است.

توصیه می شود افراد مبتلا به پارکینسون میزان مصرف کلسترول و چربی های اشباع شده در رژیم غذایی خود را کاهش داده تا به کنترل علائم بیماری کمک کنند.

 

همچنین بخوانید:

راه های کاهش کلسترول (کلیک)

 

غذاهای فرآوری شده

مطالعات نشان می دهند که رعایت یک رژیم غذایی غربی باعث افزایش شدت علائم بیماری پارکینسون خواهد شد.

رژیم غذایی سرشار از غذاهای فرآوری شده در دسته این رژیم ها قرار داشته و بعنوان غذاهای ممنوع برای بیماری پارکینسون در نظر گرفته می شوند.

براساس اطلاعات یک مطالعه، مصرف مقادیر بالای غذاهای فرآوری شده به دلیل رشد بیش از حد باکتری های گرم منفی ، موجب افزایش نفوذپذیری روده و دیس بیوسی (عدم تعادل میکرواورگانیسم ها درون یا بیرون بدن) می شود.

شایان ذکر است که بین افزایش نفوذپذیری روده و شدت علائم پارکینسون ارتباط مثبتی وجود دارد.

به گفته محققان این امر به دلیل عبور مولکول های نوروتوکسیک تولید شده توسط این باکتری ها در جریان خون و ایجاد علائم مربوط به روده هستند که به مری و حفره حلق گسترش می یابند.

علائمی از جمله مشکلات بلع، گفتار و بویایی در بیماری پارکینسون شایع هستند.

با توجه به ارتباط بین مصرف غذاهای فرآوری شده و علائم پارکینسون، افراد مبتلا به آن باید از مصرف این غذاها پرهیز کنند.

برخی غذاهای ممنوع فرآوری شده برای بیماری پارکینسون عبارتند از:

• نوشابه های گازدار
• مواد غذایی کنسرو شده
• غلات صبحانه (سریال ها)
• غذاهای آماده
• بیکن
• کیک ها
• چیپس
• آب نبات

 

همچنین بخوانید:

اثر غذاهای فرآوری شده در بدن (کلیک)

 

غذهایی که جویدن آنها دشوار است

همانطور که در بالا توضیح داده شده مشکلات در بلع نیز یکی از علائم شایع بیماری پارکینسون است.

بسیاری از افراد مبتلا به بیماری پارکینسون در جویدن و بلع غذا مشکل دارند.

بدین منظور برخی غذاها که جویدن آنها دشوار است بعنوان غذاهای ممنوع برای بیماری پارکینسون می باشند.

این مواد غذایی عبارتند از:

• غذاهای سفت
• غذاهای خشک و ریز و ترد
• گوشت های سفت و جویدنی

 

در صورتی که این افراد مایل به مصرف گوشت ها جویدنی باشند می توانند از آب گوشت یا سس برای نرم کردن آن و سهولت بلع استفاده کنند.

همچنین می توانند گوشت را به قطعات کوچکتر خرد کرده یا آن را میکس کنند تا باعث نرم تر شدن گوشت شود.

مصرف نوشیدنی در کنار وعده غذایی به جویدن و بلع کمک می کند.

 

در صورت مشکلات در بلع و جویدن، دریافت کمک پزشکی لازم است. یک گفتار درمان در حل این مشکل به افراد کمک خواهد کرد.

 

مواد لبنی خاص

افراد مبتلا به پارکینسون باید از مصرف مقادیر زیاد محصولات لبنی پرهیز کنند.

برخی تحقیقات نشان داده اند که مصرف محصولات لبنی احتمال بروز بیماری پارکینسون را بیشتر می کند.

یک مطالعه نشان داد که مصرف شیر بدون چربی یا کم چرب، خطر بروز این بیماری را افزایش می دهد.

مطالعه دیگری نشان داد که مصرف ماست و پنیر سبب افزایش سرعت پیشرفت بیماری پارکینسون می شود.

 

 

 

خلاصه

بیماری پارکینسون دومین بیماری شایع در زمینه اختلالات عصبی است. علائم بیماری پارکینسون شامل لرزش، سفتی بدن و عضلات، عدم تعادل و هماهنگی بوده و علائم ثانویه گیجی و زوال عقل نیز مشاهده می شود.

برخی غذاهای مفید برای کاهش علائم بیماری پارکینسون وجود دارد که قرار دادن آن در رژیم غذایی مفید خواهد بود.

این موارد شامل روغن ماهی، باقلا، غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین های B1، C و D هستند.

همچنین افراد مبتلا به بیماری پارکینسون باید از مصرف بعضی از مواد غذایی پرهیز کنند. غذاهای ممنوع برای بیماری پارکینسون شامل غذاهای فرآوری شده مانند کنسرو میوه ها و سبزیجات، لبنیاتی مانند پنیر، ماست و شیر کم چرب و غذاهای دارای کلسترول و چربی اشباع فراوان هستند.

همچنین ممکن است افراد مبتلا به بیماری پارکینسون در جویدن و بلع مشکل داشته باشند. بنابراین آنها می توانند از مصرف غذاهایی از جمله گوشت های سفت که جویدن و بلع آنها سخت است، پرهیز کنند.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.