میوه های مفید برای دیابت

در پاسخ به اینکه آیا میوه برای دیابت مضر است باید گفت مصرف آن ایمن و بی خطر است، میوه های مناسب و مفید برای دیابت شاخص گلیسمی و GL کمی دارند.

 

خوردن میوه فواید بسیاری داشته و برای تمامی افراد مفید است. میوه ها سرشار از  آنتی اکسیدان و مواد مغذی برای بدن هستند.

اکثر میوه ها حاوی مواد مغذی بالا و چربی و سدیم پایین هستند. آنها در برگیرنده ترکیباتی هستند که در سایر غذاها یافت نمی شوند.

بعنوان مثال موز حاوی پتاسیم و تریپتوفان که یک اسید آمینه مهم است، می باشد.

مرکبات همچون گریپ فروت، دارابی و پرتقال، سرشار از ویتامین A و C است که هر دو آنتی اکسیدان های قوی هستند.

 

با وجود خواص بی نظیر میوه ها روی سلامت افراد، بسیاری از آنها سرشار از قند بوده و این مساله برای برخی بیماری ها همچون دیابت مناسب نیست.

اگر به بیماری دیابت مبتلا هستید قطعا این سوال برایتان پیش آمده که میوه های مفید برای شما چه میوه هایی است؟ کدام میوه ها را می توانید با خیالی راحت و آسوده مصرف کنید.

آیا میوه برای دیابت مضر است؟

در این مقاله به پاسخ این سوال ها پرداخته و میوه های مفید و مناسب برای دیابت را معرفی خواهیم کرد.

 

بیماری دیابت چیست؟

دیابت یک بیماری مزمن است که در این وضعیت بدن برای کنترل سطح قند خون تلاش می کند.

این بیماری قابل کنترل است. در واقع کنترل علائم و پیگیری آنها سبب تشخیص به موقع بیماری شده و در پیشگیری از عوارض ناشی از آن موثر است.

در این بیماری افراد با مصرف داروهای انسولین و رژیم غذایی مناسب شامل مصرف غذاها و میوه های مفید، قند خون خود را در محدوده نرمال حفظ خواهند کرد.

رژیم غذایی مناسب و آگاهی از غذا و میوه های مفید و مضر برای بیماری دیابت بسیار مهم است.

 

همچنین بخوانید:

تشخیص دیابت نوع 1 و 2 : علائم و علت ها (کلیک)

 

میوه و دیابت

ممکن است این سوال نیز برای شما پیش آمده باشد که آیا میوه برای دیابت مضر است؟

• بر اساس اعلام انجمن دیابت امریکا (ADA) مصرف هر میوه ای برای دیابت خوب است به شرطی که فرد نسبت به میوه خاصی حساسیت نداشته باشد.
• بر اساس اعلام موسسه ملی بیماری های دیابت گوارش و کلیه (NIDDK)، مصرف میوه برای افراد مبتلا به دیابت ایمن و سالم است.

بر اساس یک متاآنالیز انجام شده در سال 2014 که در مجله پزشکی در انگلیس منتشر شد، توضیح داد که بین مصرف میوه و پایین آمدن خطر دیابت نوع 2 ارتباط معناداری وجود دارد.

شایان ذکر است که میوه های تازه و منجمد بهتر از میوه های فرآوری شده و میوه های کنسروی هستند. زیرا نوع تهیه و پردازش میوه روی قند خون تاثیر می گذارد.

منظور از میوه های فرآوری شده آب میوه و میوه های خشک است.

میوه های خشک و آب میوه ها با سرعت بیشتری در بدن جذب شده و سبب افزایش قند خون خواهند شد.

علاوه بر این این دسته میوه ها سبب حذف یا کاهش بعضی از عناصر اصلی غذایی مانند فیبر و ویتامین ها می شوند.

با توجه به اینکه میوه های فرآوری شده برای بیماران مبتلا به دیابت می تواند مضر باشند، لازم است  که این افراد بطور کامل از مصرف آنها خودداری کرده یا به میزان خیلی کمی مصرف کنند.

بر اساس توصیه NIDDK، اگر به دیابت مبتلا هستید، لازم است که از مصرف آب میوه، میوه های کنسروی و میوه هایی که حاوی قند افزوده هستند خودداری کنید، چرا که برای سلامتی شما مضر است.

نکته مهم دیگر که باید در نظر داشته باشید مصرف مخلوط میوه ها مانند خوردن اسموتی هاست. آنها حاوی مقادیر بالای قند بود که با سرعت بیشتری جذی و موجب افزایش قند خون می شوند. در نتیجه لازم است از مصرف آنها خودداری نمایید.

شایان ذکر است که فرد مبتلا به دیابت باید از یک رژیم غذایی متعادل پیروی کرده تا انرژی لازم تامین شده و وزن وی در محدوده سالم بماند.

 

همچنین بخوانید:

رژیم غذایی مناسب دیابت نوع 1 (کلیک)

 

فواید رژیم غذایی مناسب برای دیابت

استفاده از میوه و سبزیجات کافی در رژیم غذایی سبب کاهش خطر ابتلا به چاقی، سکته و حمله قلبی خواهد شد.

چاقی و ابتلا به دیابت نوع 2 با یکدیگر رابطه مستقیمی دارند.

در واقع داشتن یک رژیم غذایی مناسب نقش مهمی در کنترل دیابت و جلوگیری از عوارض آن دارد.

فیبر یکی از عوامل کلیدی برای رژیم دیابت است.

داشتن یک برنامه غذایی سرشار از فیبر محلول، موجب کاهش جذب قند و کنترل سطح گلوکز خون خواهد شد.

جالب است که بدانید بسیاری از میوه ها سرشار از فیبر هستند، بویژه آنها که درونشان پوست و تفاله دارند.

بسیاری از میوه ها بواسطه آب زیاد و محتوای فیبرشان خواص سیرکنندگی دارند. به همین جهت انتخاب خوبی برای افزاودن به برنامه غذایی افراد هستند.

برخی میوه ها قند مانند انبه فراوانی دارند. در اینصورت می توان آنها را به مقدار متوسط یا کم در برنامه غذایی سالم قرار داد.

 

در ادامه و پیش از معرفی میوه های مفید و مناسب برای دیابت لازم است با دو شاخص GI و GL آشنا شوید.

 

همچنین بخوانید:

بررسی تاثیر فیبر بر روی کاهش وزن و لاغری (کلیک)

 

شاخص گلیسمی (Glycemic Index)  چیست؟

GI مخفف Glycemic Index یا شاخص گلیسمی، مقیاسی است که نشان می دهد کربوهیدرات چگونه در بدن هضم شده و مواد غذایی با چه سرعتی سبب افزایش سرعت قند خون می شوند.

رنج GI بین 0 تا 100 است.

غذاهایی که GI بالاتری دارند، سرعت جذب بیشتری نسبته به مواد غذایی با شاخص گلیسمی متوسط و پایین دارند.

اگر به دیابت مبتلا هستید برای شناخت میوه های مفید یا آگاهی از اینکه آیا فلان میوه برای شما مضر است می توانید شاخص گلیسمی (GI) میوه را بررسی کنید.

 

همچنین بخوانید:

رژیم غذایی گلیسمی پایین : فواید و اشکالات (کلیک)

 

بار گلیسمی  (Glycemic Load) چیست؟

GL مخفف Glycemic load شاخص قند خون  بعد از خوردن غذا (میزان گلوکز در خون است) است.

در واقع GL در یک ماده غذایی، شاخص گلیسمی (GI) یک ماده غذایی را همراه با تعداد کربوهیدرات های موجود در یک وعده غذایی در نظر می گیرد

می توان گفت بار گلیسمی ترکیبی از هر دو کمیت و کیفیت کربوهیدرات مواد غذایی است:

بار گلیسمی = (محتوای کربوهیدرات هر واحد غذایی * GI) / 100

 

بار گلیسمی روشی دقیق برای ارزیابی چگونگی تاثیر ماده غذایی بر روی مدیریت و کنترل قند خون در طول زمان است.

برای افراد مبتلا به دیابت مصرف غذاها و میوه های با GI و GL پایین جهت کنترل سطح قند خون بهتر خواهد بود.

 

جالب است بدانید که بسیاری از میوه ها شاخص گلیسمی پایینی دارند.

در مقایسه میوه ها با سایر غذاها باید بدانید که سبزیجات نشاسته ای همچون غلات و سیب زمین شاخص گلیسمی بالاتری داشته و با سرعت بیشتری هضم می شوند.

بصورت کلی هر چه غذایی که می پزید، کربوهیدرات بیشتری داشته باشد، شاخص گلیسمی آن نیز بیشتر است.

ترکیباتی همچون محتوای فیبر ماده غذایی، چربی و کربوهیدرات های سرد شده پس از پختن غذا، به نشاسته های مقاوم تبدیل شده  و مقدار GI کاهش خواهد یافت.

 

همچنین بخوانید:

رابطه کربوهیدرات و دیابت (کلیک)

 

لیست میوه های مفید برای دیابت

بر اساس دسته بندی ارائه شده توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، در ادامه لیستی از میوه های مناسب برای دیابت بر اساس تقسیم بندی شاخص گلیسمی (GI) ذکر شده است.

 

میوه های با *GI و *GL پایین:

برخی میوه ها دارای GI کمتر از 55 و GL زیر 10 هستند. مانند:

• سیب
• موز
• بری ها (توت ها)
• توت فرنگی
• گیلاس
• آووکادو
• گریپ فروت
• انگور
• کیوی
• پرتقال
• هلو
• شلیل
• گلابی
• آلو

 

همچنین بخوانید:

میوه های سالم و ناسالم (کلیک)

 

میوه های با GI متوسط (بین 56 تا 69)

میوه های موجود در این دسته، میوه های با شاخص گلیسمی متوسط بوده و سطح GL  همه آنها زیر 10 است:

• پاپایا (خربزه درختی)
• خربزه قندی
• انجیر
• آناناس

 

میوه های با شاخص گلیسمی بالا

در این دسته میوه ها شاخص گلیسمی بالاتر از 70 و GL  بالاتر از 20 دارند. درست است که مصرف این میوه ها برای دیابت بی خطر و ایمن است، اما توصیه اکید بر این است که به جای مصرف آنها، از مقادیر بیشتری از میوه های با شاخص گلیسمی پایین استفاده کنید:

• هندوانه (GL پایین)
• خرما (GL بالا)

چه مقدار میوه بخوریم

توصیه اکثر دستورالعمل ها برای کودکان و بزرگسالان، مصرف روزانه پنج وعده میوه و سبزیجات است. این دستورالعمل در افراد دیابتی نیز صادق است.

در افراد دیابتی لازم است که 50% وعده غذایی شان به جای میوه، بر روی سبزیجات غیر نشاسته ای متمرکز باشد. در نیمه دیگر وعده غذایی از نشاسته های پروتئینی و سرشار از فیبر همچون غلات کامل و لوبیا استفاده شود.

همچنین متخصصان توصیه می کنند که در وعده های غذایی از چربی های کاملا سالم استفاده شود، از غذاهایی استفاده کنید که حس سیری را ارتقاء و جذب ویتامین و آنتی اکسیدان ها را تقویت کنند.

میزان مصرف یک وعده میوه متوسط به اندازه یک توپ بیس بال است.

برای میوه های کوچکتری همچون توت ها، یک وعده معادل یک فنجان در نظر گرفته می شود.

در صورت مصرف میوه فراوری شده، هر وعده معادل نیم فنجان است.چه میوه هایی برای قند خوب است

استفاده از میوه های سرخ شده مانند کشمش معادل دو قاشق غذاخوری خواهد بود.

 

همچنین بخوانید:

خوردن زیاد میوه، مقدار مصرف میوه در روز (کلیک)

 

چند پیشنهاد:

برای دستیابی به 5 وعده میوه و سبزیجات داشتن یک برنامه مفید خواهد بود.

برای این منظور چند پیشنهاد ارائه نموده ایم:

 

مرکبات

این دسته میوه ها کاربری های زیادی داشته و می توان به راحتی آنها را به غذا اضافه نمود. می توانید از لیمو در غذاهای دریایی، سس، چای و آب نوشیدنی خود اضافه کرده و از خواص سلامت آن بهرمند شوید.

به آب خود چند برش مرکبات اضافه کرده، بگذارید یک شب بماند. بدین ترتیب برای خود یک نوشیدنی گوارا درست کرده اید.

 

توت ها

مصرف خام انواع توت مانند تمشک و … طعمی خوشمزه و خواصی عالی خواهد داشت. همچنین می توانید آنها را بصورت کمپوت (بدون افزودن شیرین کننده) در یک قاشم بلغور جو دوسر و یا حتی گوشت بپزید.

توت تازه یا یخ زده را با دو قاشق غذاخوری آب بپزید. حرارت مورد استفاده متوسط باشد تا به یک سس غلیظ تبدیل گرددو یک وعده این سس معادل نصف فنجام خواهد بود.

 

سیب

از این میوه محبوب هم بصورت خام و هم پخته می توان استفاده کرد. سیب پخته طعم و مزه عمیق تری خواهد داشت. می توانید به آن ادویه هایی همچون دارچین و زنجبیل اضافه کرده و در دسرها از آن استفاده کنید.

 

آووکادو

آووکادو چربی فراوان دارد. اما این چربی برگرفته از چربی های تک اسباع نشده بوده که برای بدن مفید است.

می توانید از آن بصورت خام استفاده کرده، بصورت خلالی در ساندویچ یا سالاد خود استفاده کنید.

 

جمع بندی

بطور کلی مصرف میوه برای افراد مبتلا به دیابت ایمن است. بهترین و مناسب ترین میوه ها آنهایی هستند که شاخص گلیسمی (GI) و بار گلیسمی (GL) پایینی دارند.

افراد مبتلا می توانند در کنار مصرف انسولین، با پیروی از یک رژیم غذایی مناسب، بیماری دیابت خود را کنترل کرده و از عوارض آن جلوگیری کنند.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.