مواد غذایی مضر برای IBS / سندروم روده تحریک پذیر | غذاهای محرک روده | رژیم غذایی IBS

رژیم غذایی و غذاهای مصرفی قادر به تحریک یا بدتر کردن علائم بیماران مبتلا به IBS هستند؛ مواد غذایی محرک روده و غذاهای مضر برای IBS را بخوانید.

سندروم روده تحریک پذیر (IBS) یک بیماری شایع و تاثیرگذار روی سیستم گوارش است که با بروز مکرر علائم شکمی مانند اسهال، یبوست، نفخ و گرفتگی همراه است.

علت دقیق ایجاد IBS مشخص نیست اما به عقیده محققان با ایجاد تغییر در سبک زندگی و رژیم غذایی می توان به صورت قابل توجهی بر این بیماری تاثیر گذاشت.

IBS و بیماری التهابی روده (IBD) دو بیماری متفاوت هستند. IBS گروهی از علائم بوده که نشان دهنده وجود مشکلی در عملکرد روده هستند. IBD به دو بیماری کرون و کولیت زخمی اشاره داشته که شامل یک واکنش ایمنی غیرطبیعی و التهاب مزمن هستند.

به عقیده برخی از افراد مبتلا به IBS، مصرف بعضی از مواد غذایی باعث بدتر شدن علائم و حذف این موارد در تسکین آنها موثر هستند.

این مقاله توصیه های عمومی در مورد رژیم غذایی بیماران مبتلا به IBS و فهرست غذاهای مضر برای آنها را مورد بررسی قرار می دهد.

همچنین بخوانید:

سندروم روده تحریک پذیر (IBS) : علائم و تشخیص (کلیک)

مواد غذایی مضر برای IBS

با اینکه محرک های موادغذایی در بیشتر افراد مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر متفاوت بوده اما بعضی از گروه های غذایی بیش از سایر موارد برای IBS مضر هستند.

مواد غذایی محرک روده و مضر برای IBS عبارتند از:

لبنیات: شیر، بستنی، خامه ترش و پنیر کاتیج (مگر اینکه فاقد لاکتوز باشند)
میوه ها: سیب، زردآلو، توت سیاه، انبه، گیلاس، شلیل، هلو، آلو، موز رسیده، هندوانه و گلابی (میوه کامل یا آب میوه)
محصولات گندم و چاودار: نان ها و سایر محصولاتی مانند سس ها که در آنها از آرد گندم برای غلیظ کردن استفاده می شود.
حبوبات: عدس، لوبیا و نخود
شیرین کننده ها: عسل، شربت ذرت با فروکتوز بالا و شیرین کننده های مصنوعی از جمله سوربیتول، مالتیتول یا زایلیتول
سبزیجات: کنگر فرنگی، کلم، مارچوبه، گل کلم، سیر، قارچ، پیاز، دانه سویا، ذرت شیرین، نخود سبز، نخود اسنپ و نخود برفی
فیبر نامحلول: سبوس، غلات کامل، مغزها، ذرت و پوست میوه ها و سبزیجات

همچنین بخوانید:

عدم تحمل لاکتوز (کلیک)

همچنین برخی افراد باید از مصرف نشاسته های مقاوم در غلات سبوس دار، نان های نیم پز و مواد غذایی فرآوری شده از جمله چیپس سیب زمینی پرهیز کنند.

اغلب این مواد غذایی بدون هضم به روده بزرگ رسیده و در هنگام هضم در این قسمت تخمیر شده و باعث تولید گاز می شوند.

سایر مواد غذایی مضر برای IBS خواهند شد، عبارتند از:

غذاهای تند
الکل
غذاهای حاوی گلوتن
غذاهای سرشار از قند
غذاهای بسیار چرب از جمله سرخ کردنی ها
محصولات لبنی

با این حال غذاها و نوشیدنی های محرک و مضر برای علائم IBS در افراد مختلف، متفاوت است. بنابراین سعی کنید عوامل محرک خود را شناسایی کنید.

همچنین بخوانید:

رژیم غذایی سندروم روده تحریک پذیر (IBS) (کلیک)

تغییر در رژیم غذایی

توصیه های غذایی مفید و کمک کننده برای افراد مبتلا به IBS عبارتند از:

محدود کردن مصرف کربوهیدرات های قابل هضم: بعضی از غذاها حاوی مقادیر زیاد این کربوهیدرات ها هستند که FODMAP نامیده می شوند.
مصرف بیشتر فیبر محلول: این امر باعث تسهیل دفع مدفوع شده اما در مقابل مصرف فیبر نامحلول باعث تشدید شدن علائم IBS می شوند.
پرهیز از گلوتن یا لاکتوز و یا هر دو: این امر در کاهش علائم موثر هستند.

همچنین بخوانید:

غذاهای دارای گلوتن و جایگزین آنها (کلیک)

بر اساس یک مطالعه، مصرف غذاهای FODMAP در بدتر شدن علائم IBS مانند موارد زیر موثر هستند:

با این وجود بعضی از بیماران مبتلا به IBS می توانند مقادیر خاصی از غذاهای FODMAP را تحمل کنند. زیرا برخی از وعده های غذایی میزان بالا یا پایینی FODMAP دارند.

در اپلیکیشن MONASH University FODMAP که پایگاه داده ای مفید است، مواد غذایی با سطوح FODMAP بر اساس اندازه وعده غذایی ارائه شده است. برای نمونه، یک وعده 80 گرمی آووکادو با FODMAP بالا و یک وعده 30 گرمی آن با FODMAP پایین در نظر گرفته می شود.

این امر به این معنا است که با اینکه بیماران مبتلا به IBS می توانند به مقادیر زیاد FODMAP در مواد غذایی واکنش دهند اما ممکن است قادر به تحمل مقادیر پایین آن باشند.

با مراجعه به پزشک یا متخصص تغذیه می توان با ایجاد تغییر در رژیم غذایی به برطرف کردن علائم IBS کمک کرد.

در واقع آنها برای شناسایی عوامل محرک، پرهیز از غذاهای مضر IBS و سپس اضافه کردن یک به یک آنها برای بررسی علائم را توصیه می کنند. همچنین آنها از بیماران می خواهند تا مواد غذایی و علائم ایجاد شده را یادداشت کرده و به این ترتیب به تشخیص درست کمک کنند.

جایگزین محرک ها

با اینکه بعضی از مواد غذایی برای IBS مضر و محرک بوده، اما بیماران مبتلا به سندروم روده تحریک پذیر می توانند با اضافه کردن موارد زیر به رژیم غذایی خود بهره مند شوند:

جایگزین های لبنیات: محصولات بدون لاکتوز یا جایگزین های برنج، سویا، بادام یا جو دوسر گزینه های خوبی محسوب می شوند.
فیبر محلول: این نوع فیبر در جو دوسر، پسیلیوم (اسفرزه) و بعضی از میوه ها و سبزیجات یافت شده و در تنظیم حرکات روده موثر هستند.
سبزیجات با FODMAP پایین: این موارد شامل هویج، بادمجان، لوبیا سبز، اسفناج، کدو و سیب زمینی هستند.
شیرین کننده ها: شربت افرا بدون شربت ذرت با فروکتوز بالا یا استویا (شیرین برگ) جایگزین شیرین کننده های ختم شده با –ol هستند.
میوه ها با FODMAP پایین: این موارد شامل بلوبری، طالبی، انگور، پرتقال، کیوی و توت فرنگی هستند.
ماست: طبق بعضی از تحقیقات، پروبیوتیک های موجود در ماست به بهبود علائم IBS کمک می کنند.

با اینکه پرهیز از تمام مواد غذایی محرک و مضر برای سندروم روده تحریک پذیر در یک دستور غذایی ممکن نیست اما با کاهش مقادیر آنها می توان به این امر کمک کرد.

سایر استراتژی ها

به عقیده بسیاری از بیماران مبتلا به IBS، پخت و پز در خانه با مواد اولیه تازه روشی موثر برای جلوگیری از ایجاد علائم این بیماری است.

نکات مفید و موثر برای این بیماران عبارتند از:

صرف زمان بیشتر برای غذا خوردن
مصرف بیشتر پروتئین نسبت به کربوهیدرات
غذا خوردن منظم و پرهیز از ایجاد تاخیر یا چشم پوشی کردن از مصرف وعده های غذایی
نوشیدن آب فراوان
مصرف بیش از 3 وعده میوه تازه در روز
مصرف وعده های غذایی کوچک تر
محدود کردن مصرف چای و قهوه به سه فنجان در روز

IBS در افراد مختلف متفاوت بوده، بنابراین ضروری است که برنامه غذایی متناسب با نیاز خاص خود را تهیه کرد.

همچنین بخوانید:

معرفی 20 غذای لذیذ و سرشار از پروتئین (کلیک)

نکاتی برای بیرون غذا خوردن

از آنجایی که غذا خوردن در رستوران برای افراد مبتلا به IBS استرس زا است اما با رعایت موارد زیر می توان به کاهش استرس و لذت بردن از غذا خوردن در بیرون کمک کرد.

ابتدا منو را با دقت خوانده و در خصوص وجود مواد غذایی محرک سوالات زیر را مطرح کنید:

وعده غذایی دقیقا شامل چه موادی است؟
چه مقدار ماده محرک در وعده غذایی وجود دارد؟
آیا می توان این وعده غذایی را بدون ماده محرک تهیه کرد؟

همچنین می توان پیش از مراجعه به رستوران منو را به صورت آنلاین مطالعه کرده و سوالات خود را مطرح کرد.

موارد زیر نیز کمک کننده هستند:

سوال درباره افزودنی ها: برای نمونه، ممکن است همبرگر حاوی آرد سوخاری یا پیاز باشد که هر دو باعث بدتر شدن علائم IBS می شوند.
درخواست منو بدون گلوتن یا لاکتوز: بعضی از رستوران ها دارای این منو هستند.
به همراه داشتن چاشنی مورد علاقه: به دلیل استفاده از افزودنی های محرک در سس های تجاری، می توان چاشنی مورد علاقه خود را به رستوران برد و استفاده کرد.
شناخت محتویات سبزیجات وعده غذایی: مواد اولیه تشکیل دهنده ترکیب سبزیجات یا دورچین ها را بررسی کنید.
انتخاب غذاهای کبابی (سرخ نشده): این موارد چربی کمتری داشته و ناراحتی کمتری برای معده همراه هستند.
بررسی سوپ ها: سوپ های حاوی آب گوشت کمتر از سوپ های حاوی لبنیات از جمله خامه، شیر یا پنیر باعث ایجاد علائم در بیماران مبتلا به IBS می شوند.

به این ترتیب بررسی گزینه های ارائه شده در یک رستوران پیش از رزرو ایده بهتری است.

جمع بندی

IBS یک اختلال شایع دستگاه گوارش است که با ایجاد علائم شکمی و ناراحت کننده همراه است. رژیم غذایی قادر به تحریک یا بدتر کردن علائم بیماران مبتلا به IBS است.

با شناسایی و پرهیز از غذاهای محرک روده و نوشیدنی های مضر برای IBS می توان از مصرف وعده های غذایی خود در خانه یا رستوران ها لذت برد.

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.