کالری انواع سالاد، سس و تاپینگ ها

میزان کالری سالادها با توجه به مواد تشکیل دهنده از کم کالری تا پرکالری متغیر هستند؛ میزان کالری انواع سالاد، سس ها و تاپینگ ها را بخوانید.

 

بسیاری از افراد برای مصرف یک وعده غذایی اصلی یا کناری کم کالری، سالاد را انتخاب می کنند.

با این حال میزان کالری سالاد ها با توجه به مواد تشکیل دهنده بی شمار آنها مانند سس ها و تاپینگ ها متغیر هستند.

این مقاله میزان کالری انواع سالاد، تاپینگ ها و سس های پرطرفدار را مورد بررسی قرار می دهد.

 

همچنین بخوانید:

نحوه محاسبه کالری و روش های کاهش آن (کلیک)

 

کالری انواع سالاد های پرطرفدار

سالاد پاستا

سالاد پاستا یک وعده غذایی کناری متداول است. این سالاد شامل پاستا، پنیر ماتزارلا (موزارلا) و سبزیجات تازه از جمله گوجه فرنگی، خیار و زیتون است که همه در سس ایتالیایی خوش طعم و ملایمی ترکیب می شوند.

این سالاد به دلیل داشتن پاستا ، کالری و کربوهیدرات بیشتری نسبت به سالادهای سبز دارد.

یک فنجان (204 گرم) سالاد پاستا با سس ایتالیایی حاوی موارد زیر است:

• کالری: 269
• چربی: 7.5 گرم
• پروتئین: 7.5 گرم
• کربوهیدرات: 43 گرم

 

سالاد سزار

کاهو رسمی و کروتون از جمله مواد تشکیل دهنده اصلی سالاد سزار هستند.

سس آن نیز با استفاده از موادی مانند خمیر آنچو، زرده تخم مرغ، آبلیمو، خردل دیژون، سیر و پنیر پارمیزان تهیه می شود.

شاید عجیب بنظر برسد اما بیشترین کالری سالاد سزار ناشی از سس و کروتون موجود در آن است. با اضافه کردن مرغ به سالاد سزار می توان محتوای پروتئین آن را افزایش داد.

یک فنجان (100 گرم) سالاد سزار بدون مرغ حاوی موارد زیر است:

• کالری: 190
• چربی: 16 گرم
• پروتئین: 4 گرم
• کربوهیدرات: 8 گرم

سالاد یونانی

مواد اولیه سالاد یونانی خیار، گوجه فرنگی، زیتون، فلفل دلمه ای، پیاز قرمز و پنیر فتا هستند.

معمولا روی آن از یک سس ساده نارنجی تهیه شده با روغن زیتون، سرکه شراب قرمز، سیر، خردل دیژون و آبلیمو استفاده می شود.

سالاد یونانی در مقایسه با دیگر سالادها کم کالری و کربوهیدرات است. همچنین این سالاد به دلیل داشتن زیتون، پنیر فتا و روغن زیتون حاوی مقدار متوسطی از چربی های مفید برای قلب است.

یک وعده 319 گرمی سالاد یونانی حاوی موارد زیر است:

• کالری: 211
• چربی: 15 گرم
• پروتئین: 6 گرم
• کربوهیدرات: 13 گرم

 

سالاد کاب

سالاد کاب یک سالاد پرطرفدار است که موادی مانند سبزیجات مخلوط، بیکن، تخم مرغ آب پز، مرغ، بوقلمون، گوجه فرنگی و آووکادو تهیه می شود.

اغلب برای سرو این سالاد از سرکه شراب قرمز استفاده می شود اما می توان سایر سس ها را نیز به آن اضافه کرد.

این سالاد به دلیل داشتن مواد اولیه ای مانند تخم مرغ، مرغ یا بوقلمون، پروتئین بیشتری نسبت به سالادهای دیگر دارد.

یک وعده 206 گرمی سالاد کاب حاوی موارد زیر است:

• کالری: 290
• چربی: 23 گرم
• پروتئین: 16 گرم
• کربوهیدرات: 5 گرم

 

سالاد شف (سرآشپز)

اصولا مواد تشکیل دهنده سالاد شف متفاوت است. اما عموما کاهو، خیار، پنیر، گوجه فرنگی و تخم مرغ آب پز شده سفت از جمله مواد تشکیل دهنده متداول آن هستند.

همچنین معمولا به این سالاد نوعی گوشت سرد از جمله ژامبون، بوقلمون، مرغ یا ماهی تن برای افزایش میزان پروتئین آن اضافه می شود.

سس های مورد استفاده در این سالاد نیز متفاوت هستند. محبوب ترین سس ها برای این سالاد سس رنچ، هزار جزیره و بلوچیز هستند.

یک وعده 249 گرمی سالاد شف به همراه بوقلمون، ژامبون و سس گوجه فرنگی حاوی موارد زیر است:

• کالری: 371
• چربی: 31 گرم
• پروتئین: 15 گرم
• کربوهیدرات: 8 گرم

 

کالری انواع سالاد مبتنی بر مایونز

سالاد مرغ

سالاد مرغ با استفاده از موادی مانند سینه مرغ، سس مایونز و خردل دیژون تهیه می شود. همچنین می توان به آن موادی مانند انگور قرمز، کرفس، پیاز سبز، فلفل و خیارشور را اضافه کرد.

این سالاد دارای کالری، چربی و پروتئین زیادی است. اما کربوهیدرات آن به دلیل مواد اولیه مورداستفاده نسبتا کم است.

یک فنجان (226 گرم) سالاد مرغ حاوی موارد زیر است:

• کالری: 531
• چربی: 42 گرم
• پروتئین: 32 گرم
• کربوهیدرات: 6 گرم

 

سالاد تخم مرغ

معمولا تخم مرغ آب پز یا اسکرامبل، سس مایونز، خردل، پیاز سبز، شوید و کرفس از جمله مواد اولیه تشکیل دهنده سالاد تخم مرغ هستند.

این سالاد مشابه سایر سالادهای حاوی مایونز مقادیر نسبتا زیادی چربی و کالری دارد. البته به دلیل وجود تخم مرغ در آن، میزان پروتئین بالایی دارد.

یک فنجان (222 گرم) سالاد تخم مرغ حاوی موارد زیر است:

• کالری: 571
• چربی: 51 گرم
• پروتئین: 23 گرم
• کربوهیدرات: 2 گرم

 

همچنین بخوانید:

رژیم تخم مرغ یا Egg Fast چیست؟ (کلیک)

 

سالاد سیب زمینی

در بیشتر دستورهای غذایی سالاد سیب زمینی از سیب زمینی آب پز ترکیب شده با مایونز، خردل، پیاز و کرفس به همراه انواع ادویه ها استفاده می شود.

این سالاد پروتئین کم و کربوهیدرات، کالری و چربی بالایی دارد. بنابراین باید در مصرف آن دقت داشت یا آن را با سایر مواد مغذی مصرف کرد.

یک فنجان (275 گرم) سالاد سیب زمینی حاوی موارد زیر است:

• کالری: 462
• چربی: 31 گرم
• پروتئین: 4 گرم
• کربوهیدرات: 43 گرم

 

سالاد تن

سالاد تن نوعی سالاد سرد حاوی سس مایونز و تن ماهی است.

همچنین می توان به این سالاد مواد دیگری مانند کرفس، پیاز و خیارشور اضافه کرد. این سالاد اغلب به عنوان سالاد سبز یا در ساندویچ، نان پیتا مورد استفاده قرار می گیرد.

ماهی تن پروتئین زیادی داشته اما سس مایونز موجود در آن باعث افزایش کالری و محتوای چربی سالاد تن می شود.

یک فنجان (238 گرم) سالاد تن حاوی موارد زیر است:

• کالری: 466
• چربی: 38 گرم
• پروتئین: 24 گرم
• کربوهیدرات: 7 گرم

 

سالاد ماکارونی

این سالاد معمولا دارای موادی مانند ماکارونی، سس مایونز، پیاز، کرفس، فلفل و خیار شور است.

با توجه به وجود پاستا، این سالاد پروتئین کمتر و کربوهیدرات بالاتری نسبت به سایر سالادهای مبتنی بر مایونز دارد.

با افزودن تخم مرغ آب پز یا سینه مرغ به این سالاد می توان به افزایش پروتئین آن کمک کرد.

یک فنجان (204 گرم) سالاد ماکارونی حاوی موارد زیر است:

• کالری: 451
• چربی: 24 گرم
• پروتئین: 9 گرم
• کربوهیدرات: 50 گرم

 

کالری انواع سالاد موجود در بازار

Wendy’s

سالادهای Wendy’s گزینه های خوبی برای مصرف یک وعده غذایی گیاهی در سفر هستند.

با این وجود، سالادهای Wendy’s به دلیل مواد تشکیل دهنده ای مانندپنیر، آووکادو و چیپس تورتیلا کالری زیادی دارند. بنابراین باید مصرف آنها را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم در نظر گرفت

کالری سالادهای Wendy’s عبارتند از:

• سالاد تاکو: 690 کالری
• سالاد هالوپینو: 660 کالری
• سالاد آووکادو: 570 کالری
• سالاد سیب: 550 کالری
• سالاد سزار پارمزان: 440 کالری

 

Olive Garden

سالاد Olive Garden’s Famous House حاوی کاهو، گوجه فرنگی، زیتون، کروتون، پیاز قرمز و فلفل دلمه ای است.

معمولا این وعده غذایی با سس ایتالیایی رستورانی ارائه می شود اما می توان به جای آن از سس ایتالیایی کم چرب یا روغن و سرکه استفاده کرد.

کالری و محتوای چربی Olive Garden’s Famous House Salad عبارتند از:

• با سس ایتالیایی: 370 کالری و 25 گرم چربی
• بدون سس: 290 کالری و 17 گرم چربی

 

Panera Bread

برند Panera Bread نیز در زمینه تهیه سالادهای تازه، خوشمزه و فصلی مهارت داشته و معروف است.

در واقع Panera Bread وعده های کامل و نصف ارائه داده و در هنگام سفارش می توان مواد اولیه مورد نظر خود را با هزینه اضافی به سالاد اضافه کرد.

کالری موجود در سالادهای Panera Bread عبارتند از:

• Southwest Chile Lime Ranch with Chicken سالاد: 670 کالری
• Fuji Apple with Chicken سالاد: 580 کالری
• Green Goddess Cobb with Chicken سالاد: 530 کالری
• BBQ Chicken سالاد: 510 کالری
• Caesar with Chicken سالاد: 470 کالری
• Strawberry Poppyseed with Chicken سالاد: 360 کالری
• Caesar  سالاد: 330 کالری
• Greek Salad سالاد: 400 کالری
• Asian Sesame with Chicken سالاد: 430 کالری

 

Subway (ساب وی)

با اینکه شرکت غذاخوری Subway به دلیل ساندویچ های خود معروف شده اما اخیرا سالاد را نیز به منوی خود اضافه کرده است.

در هنگام خرید از Subway می توان وعده های غذایی را با افزودن یا حذف سبزیجات، پروتئین ها و سس ها سفارش داد. این مساله منجر به تغییر ارزش غذایی آنها می شود.

کالری موجود در هر سالاد Subway عبارتند از:

• Chicken & Bacon Ranch سالاد: 460 کالری
• Tuna سالاد: 310 کالری
• Spicy Italian سالاد: 300 کالری
• Meatball Marinara سالاد: 290 کالری
• Italian BMT سالاد: 240 کالری
• Sweet Onion Teriyaki سالاد: 210 کالری
• Steak & Cheese سالاد: 200 کالری
• Black Forest Ham سالاد : 120 کالری
• Cold Cut Combo سالاد: 160 کالری
• Oven Roasted Chicken سالاد: 130 کالری
• Turkey Breast سالاد: 110 کالری
• Veggie Delite سالاد: 50 کالری

 

سس ها و تاپینگ های پرطرفدار

میزان کالری و به صورت کلی ارزش غذایی انواع سالاد با توجه به سس و تاپینگ مورد استفاده در آنها متفاوت است.

متاسفانه از آنجایی که بسیاری سس ها و تاپینگ ها سرشار از کالری هستند، مصرف بیش از حد آنها باعث تبدیل یک وعده سالاد به غذایی پر کالری می شود.

بنابراین درصورتی که به دنبال کاهش وزن هستید باید در مصرف آنها دقت کرده و سس ها و تاپینگ های کم کالری استفاده کنید.

کالری موجود در 2 قاشق غذاخوری (30 گرم) سس های سالاد عبارتند از:

• سس چیپوتله: 170 کالری
• سس سزار: 163 کالری
• سس خردل عسلی: 139 کالری
• سس رنچ: 129 کالری
• سس بلوچیز: 145 کالری
• سس هزار جزیره: 114 کالری
• سس ایتالیایی: 71 کالری

در بخش زیر نیز کالری موجود در تاپینگ های پرطرفدار ارائه شده است:

• آووکادو: 234 کالری در هر 146 گرم
• تخمه آفتابگردان: 165 کالری در هر 28 گرم
• بادام: 164 کالری در هر 28 گرم
• پنیر پارمزان: 119 کالری در هر 28 گرم
• کروتون: 122 کالری در هر 30 گرم
• پنیر سوئیسی: 111 کالری در هر 28 گرم
• پنیر موتزارلا: 85 کالری در هر 28 گرم
• بیکن خشک: 33 کالری در هر 7 گرم

البته توجه داشته باشید با اینکه تاپینگ هایی مانند آووکادو، مغزها و دانه، کالری بالایی دارند اما آنها از نظر مواد مغذی غنی بوده و در تامین چربی های تقویت کننده سلامتی، فیبر و سایر موارد دیگر موثر هستند.

 

همچنین بخوانید:

فواید تخمه آفتابگردان و مضرات آن (کلیک)

 

کلام آخر

معمولا انواع سالاد گزینه هایی سالم، کم کالری و مناسب برای کاهش وزن هستند. اما باید توجه داشته باشید که میزان کالری و ارزش غذایی انواع سالاد به مواد اولیه موجود در آنها بستگی دارد.

بنابراین برای به افزایش ارزش غذایی این وعده ها باید سالادهای سبز با سبزیجات فراوان به همراه منابع پروتئینی را مصرف کرد.

در صورتی که به دنبال کاهش وزن هستید نیز مصرف انواع سالاد، سس ها و تاپینگ هایی با میزان کالری کم و به میزان متوسط را درنظر داشته باشید.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.