برنامه غذایی برای کمبود آهن | رژیم غذایی مناسب برای کم خونی | مواد غذایی آهن دار

افزودن مواد غذایی آهن دار به رژیم غذایی در درمان کم خونی موثر است؛ برنامه غذایی مناسب برای کمبود آهن و لیست غذاهای دارای آهن را بخوانید.

زمانیکه بدن برای تولید گلبول قرمز سالم خون، آهن کافی نداشته باشد دچار کم خونی فقر آهن می شود.

دلایل مختلف و زیادی برای کمبود آهن و کم خونی ناشی از آن وجود داشته اما اغلب این امر به دلیل مصرف ناکافی آهن از طریق رژیم غذایی و یا از دست دادن خون ایجاد می شود.

با دنبال کردن یک برنامه غذایی مناسب می توان به کمبود آهن و کم خونی ناشی از آن کمک کرد. این برنامه غذایی باید دارای مقادیر متعادلی از مواد غذایی دارای آهن هم و غیر هم از جمله گوشت و مرغ، غذاهای دریایی، سبزیجات سرشار از آهن، مغزها، دانه ها و لوبیا باشد.

همچنین باید استفاده از مواد غذایی موثر در افزایش جذب آهن و پرهیز از مواد غذایی ایجادکننده تداخل در این روند را در نظر گرفت.

به طور معمول برای کم خونی فقر آهن می توان از مصرف مکمل های خوراکی آهن یا تزریق وریدی آن استفاده کرد.

همچنین درصورتی که دارای کمبود آهن و کم خونی ناشی از آن هستید توصیه می شود که قرار دادن غذاهای دارای آهن در رژیم غذایی خود را در اولویت قرار دهید.

جهت مشاهده و خرید مکمل های پایه داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.

علت ایجاد کم خونی

کمبود آهن در رژیم غذایی و قاعدگی سنگین از جمله دلایل کم خونی هستند. خونریزی در معده و روده نیز با ایجاد کم خونی فقر آهن همراه است.

همچنین بخوانید:

کم خونی فقر آهن چیست؟ (کلیک)

این خونریزی ها می توانند ناشی از عارضه جانبی مصرف داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی یا دیگر موارد زیر باشند:

زخم
تورم در روده بزرگ یا مری
برخی سرطان ها
توده

برخی افراد خطر بیشتری برای ابتلا به کم خونی فقر آهن دارند. خانم های باردار، افراد مبتلا به بیماری های خاص مانند بیماری کرون، افراد تحت عمل جراحی، افراد دارای پریودهای سنگین و دنبال کنندگان رژیم وگان از جمله این افراد هستند.

همچنین بخوانید:

منابع آهن برای گیاهخواران و وگان (کلیک)

پزشکان به این افراد توصیه می کنند که از مکمل های آهن استفاده کنند.

میزان روزانه توصیه شده (RDA) آهن وابسته به سن و جنسیت افراد متفاوت است.

کودکان کمتر از 6 ماه فقط به 0.27 میلی گرم روزانه آهن و یک مرد با سن 19 تا 50 سال به 8 میلی گرم نیاز دارد. این میزان برای یک زن با همان سن 18 میلی گرم در روز است.

خانم های باردار باید مصرف آهن روزانه خود را به 27 میلی گرم برسانند.

افراد دارای کم خونی فقر آهن نیز به افزایش قابل توجه آهن نیاز داشته و روزانه باید 150 تا 200 میلی گرم آهن یا 2 تا 5 میلی گرم در هر کیلوگرم از وزن بدن خود را مصرف کنند.

با این حال، از آنجایی که بدن دوزهای بالای مکمل آهن را به طور موثر جذب نمی کند این میزان در افراد مختلف متفاوت است. درخصوص دوز مناسب آهن اضافی با پزشک خود مشورت کنید.

همچنین بخوانید:

10 علت برای نیاز به مصرف مکمل آهن (کلیک)

مواد غذایی دارای آهن

بسیاری از مواد غذایی دارای مقادیر زیادی آهن هستند. در واقع به سادگی می توان با مصرف ترکیبی از آنها و تهیه وعده های غذایی خوشمزه و مقوی به افزایش آهن بدن کمک کرد.

لوبیا و حبوبات

نخود فرنگی
لوبیا قرمز
لوبیا لیما (lima beans)
نخود
دانه سویا
لوبیا چیتی
لوبیا چشم بلبلی
لوبیا سیاه

مصرف محصولات غنی شده با آهن از جمله سریال ها (غلات)، نان ها، آب پرتقال، برنج و پاستا نیز بسیار موثر است.

برخی مواد غذایی مانند غلات و حبوبات تخمیر شده یا جوانه زده انتخاب بهتری برای افراد دارای کمبود آهن هستند. زیرا جوانه زدن و تخمیر شدن باعث تجزیه ترکیبات ضد مغذی مانع جذب آهن می شود.

مغزها و دانه ها

بادام هندی
تخمه آفتابگردان
پسته
دانه کنف (شاهدانه)
دانه کدو
دانه کاج

میوه ها و سبزیجات

فلفل قرمز و زرد
شاهی
کلم بروکلی
انواع کلم کیل
اسفناج
سبزی قاصدک
سوئیس چارد
سبزی کولارد
مرکبات

توجه داشته باشید که برخی از سبزی های تیره حاوی اگزالات بوده و مانع جذب آهن می شوند. بنابراین هدف از مصرف سبزیجات را تامین آهن درنظر بگیرید.

گوشت و ماهی

گوشت بره
گوشت گوساله
گوشت آهو (یا گوزن)
جگر
صدف خوراکی
روغن‌ ماهی کوچک
میگو
ساردین
ماهی تن
لوزی ماهی یا هلیبوت (Halibut)
جانوران دریایی با پوسته سخت
ماهی سالمون
سوف ‌ماهی‌

مواد غذایی که باید از آنها پرهیز کرد

مواد غذایی زیر باعث ایجاد اختلال در جذب آهن می شوند عبارتند از:

مواد غذایی حاوی فیتات یا فیتیک اسید از جمله برنج قهوه ای و محصولات گندم سبوس دار
چای و قهوه
غذاهای حاوی تانن از جمله انگور، ذرت و سورگوم (ذرت خوشه‌ای)
مواد غذایی حاوی اگزالیک اسید از جمله بادام زمینی، جعفری و شکلات
شیر و بعضی از محصولات لبنی

برنامه های غذایی برای کمبود آهن

افزودن مواد غذایی دارای آهن به رژیم غذایی یکی از روش های موثر برای درمان کم خونی و کمبود آهن است. می توان توصیه هایی در خصوص انواع غذاها و سایر روش ها برای افزودن آهن به رژیم غذایی را از طریق متخصصین دریافت کرد.

بهترین رژیم غذایی برای کمبود آهن و کم خونی ناشی از آن شامل مواد غذایی آهن دار و سایر موادی است که به جذب آهن در بدن کمک می کنند. همچنین باید از مصرف مواد غذایی که مانع جذب آهن می شوند، اجتناب کرد.

در ادامه یک برنامه غذایی مناسب برای کمبود آهن ارائه می شود:

همچنین بخوانید:

نوشیدنی های مفید برای کم خونی (کلیک)

صبحانه

انتخاب اول

اوتمیل شیرین نشده یا جو دوسر جوانه زده به همراه تمشک، دانه کنف و کاکائو به همراه یک لیوان آب پرتقال غنی شده با آهن

انتخاب دوم

هش (Hash) صبحانه که از ترکیب نخود، سوسیس مرغ، قارچ سیب زمینی شیرین و اسفناج تهیه می شود.

لازم به ذکر است که چای و قهوه مانع جذب آهنشده و باید از نوشیدن آنها به همراه وعده غذایی پرهیز کرد.

ناهار

انتخاب اول

یک کاسه گوشت گوساله چیلی یا برگر تن ماهی به همراه سالاد اسفناج

انتخاب دوم

نان بیگل (Bagel) با ماهی سالمون دودی، پنیر خامه ای و اسفناج

شام

انتخاب اول

دنده کباب بره با سیب زمینی آب پز، کلم بروکلی بخارپز و کلم کیل

انتخاب دوم

خورشت شامل لوبیا قرمز، نخود، لوبیا چشم بلبلی، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل قرمز و سیر که روی آن با یک پنیر وگان یا لبنی یا ماست وگان یا لبنی پوشانده شده

نکاتی برای دریافت آهن بیشتر از رژیم غذایی

افزودن مواد غذایی آهن دار به رژیم غذایی در افزایش سطح آهن موثر بوده اما افراد مبتلا به کمبود آهن به مصرف مکمل آن نیز نیاز دارند.

درصورتی که بدن شما نمی تواند به خوبی آهن را جذب کند باید آن را به صورت وریدی دریافت کرد.

در خصوص انتخاب بهترین روش برای نیازهای خاص با پزشک مشورت کنید. با این وجود روش های زیر در به حداکثر رسیدن مصرف آهن موثر هستند:

پخت و پز با ظروف چدنی
پخت و پز در زمان کوتاه تر
پرهیز از مصرف مواد غذایی سرشار از کلسیم با مواد غذایی سرشار از آهن
پرهیز از نوشیدن چای یا قهوه در کنار وعده های غذایی
مصرف مواد غذایی سرشار از آهن در کنار مواد غذایی سرشار از ویتامین C

درصورت داشتن کمبود آهن با وجود ایجاد تغییراتی در رژیم غذایی، باید با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه از مکمل ها استفاده کرد.

اغلب متخصصان مصرف مکمل های حاوی نمک های آهنی از جمله فروس فومارات، فروس گلوکونات یا فروس سولفات را توصیه می کنند.

دوز مصرفی آهن نیز برای افراد مختلف، متفاوت خواهد بود. پزشک موثرترین نوع و دوز مکمل آهن را بر اساس نیاز افراد توصیه می کند.

همچنین بخوانید:

فروس سولفات در درمان کم خونی فقر آهن (کلیک)

چشم انداز

برای رفع کم خونی فقر آهن می توان مواد عذایی آهن دار را به رژیم غذایی خود اضافه کرد. در واقع استفاده از مواد غذایی آهن دار و روش های اشاره شده بالا، در رفع این وضعیت موثر هستند.

مصرف بعضی از سبزیجات تیره و برگ دار، گوشت، غذاهای دریایی، لوبیا، مغزها و دانه ها باعث افزایش مصرف آهن می شوند.

همچنین استفاده از ظروف پخت و پز چدنی و طبخ غذاها در زمان کوتاه تر روش هایی موثر هستند.

درصورتی که نمی توانید از طریق رژیم غذایی آهن کافی دریافت کنید، مصرف مکمل های آهن ایده خوبی هستند.

در نهایت توجه داشته باشید که در خصوص دوز مصرفی مکمل ها باید از دستورالعمل توصیه شده پزشک به صورت دقیق پیروی کرد.

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.