عوارض مصرف زیاد سیر

سیر یک ماده طبیعی قدرتمند است که خوردن آن خواص بسیار دارد، اما مصرف زیاد آن با برخی عوارض همراه است، مقدار خوردن سیر در روز را بخوانید.

 

سیر یک ماده طبیعی قدرتمند است که به دلیل خواص دارویی خود فواید سلامتی بسیار دارد. با این وجود بعضی از طرفداران سیر در مورد مصرف بیش از حد آن مطمئن نیستند.

بسیاری از آشپزهای خانگی از سیر به دلیل طعم و عطر تند آن برای پخت و پز استفاده می کنند. سیر به طور ویژه ای برای استفاده در خورشت ها، سس ها، پیتزاها و پاستاها مناسب است.

برخی افراد نیز از سیر خام بواسطه خواص درمانی استفاده می کنند.

در این مقاله به بررسی عوارض خوردن زیاد بیش از حد سیر و مقدار مصرف روزانه آن می پردازیم.

 

همچنین بخوانید:

خواص و موارد مصرف سیر (کلیک)

 

عوارض مصرف زیاد سیر

با اینکه سیر یک افزودنی سالم برای رژیم غذایی متعادل است اما خوردن زیاد آن، با برخی عوارض جانبی همراه است.

برخی عوارض ناشی از خوردن زیاد سیر عبارتند از:

 

بوی دهان

سیر حاوی انواع ترکیبات گوگردی است که اغلب مزایای سلامتی به همراه دارند.

با این وجود ترکیبات گوگردی به ویژه با مصرف مقادیر زیاد باعث بوی بد دهان خواهند شد. این امر به ویژه در مورد مصرف سیر خام صادق است. پخت و پز سیر باعث کاهش محتوای ترکیبات گوگردی مفید آن خواهد شد.

البته می توان از روش های خانگی برای از بین بردن بوی بدن دهان ناشی از سیر استفاده کرد.

 

همچنین بخوانید:

علت بوی بد دهان و درمان آن (کلیک)

 

سوزش سر دل

افراد مبتلا به رفلاکس اسید معده (GERD) باید مصرف سیر را کاهش دهند.

GERD یک بیماری شایع است که در اثر بازگشت اسید معده به مری رخ داده و باعث بروز علائمی از جمله سوزش سر دل و حالت تهوع خواهد شد.

سیر باعث کاهش عملکرد اسفنکتر تحتانی مری (LES) شده و این امر توانایی عضلات آن برای بسته نگه داشتن مری و جلوگیری از ورود اسید معده به آن را کاهش می دهد. به این ترتیب ریفلاکس اسید معده رخ خواهد داد.

با این وجود بعضی از مواد غذایی به طور متفاوتی بر بروز GERD تاثیرگذار خواهند بود. بنابراین در صورت عدم بروز علائم این وضعیت با مصرف سیر، محدود کردن آن ضروری نخواهد بود.

 

مشکلات گوارشی

سیر مانند پیاز، تره فرنگی و مارچوبه حاوی فروکتان است که به عنوان نوعی کربوهیدرات در بعضی از افراد باعث بروز نفخ، گاز و دل درد خواهد شد.

در واقع افراد دچار عدم تحمل فروکتان با مصرف یک غذای حاوی مقادیر بالای آن قادر به جذب کامل فروکتان در روده کوچک خود نخواهند بود. به این ترتیب این غذا به روده بزرگ منتقل شده و در آن تخمیر خواهد شد. این فرآیند باعث بروز مشکلات گوارشی می شود.

همچنین افرادی که از رژیم غذایی FODMAP (رژیم غذایی برای شناسایی غذاهای خاص مشکل ساز برای گوارش) پیروی می کنند باید مصرف سیر را محدود کنند.

 

همچنین بخوانید:

رژیم غذایی سندروم روده تحریک پذیر (FOODMAP) (کلیک)

 

افزایش خطر خونریزی

سیر به دلیل خواص ضد انعقادی از لخته شدن خون جلوگیری می کند.

یکی از جدی ترین عوارض جانبی ناشی از مصرف زیاد سیر افزایش خطر خونریزی به ویژه در صورت مصرف داروهای رقیق کننده خون یا داشتن عمل جراحی است.

معمولا خونریزی ناشی از مصرف سیر غیرمعمول است. اما بر اساس نتایج یک تحقیق، افرادی که پیش از عمل جراحی به طور منظم و روزانه 12 گرم یا حدود 4 حبه سیر مصرف کرده بودند، خونریزی بیشتری داشتند.

مطالعه موردی دیگری نشان داد که یک فرد پس از جراحی دچار رنگ پریدگی و کبودی بیش از حد شد. علت احتمالی این امر مصرف مکمل غذایی حاوی روغن ماهی و 10 میلی گرم کنسانتره سیر بود که هر دو مورد بر لخته شدن خون تاثیرگذار هستند.

پیش از مصرف مکمل های سیر یا هر مکمل گیاهی دیگر با متخصص مشورت کنید .

در صورت مصرف سایر داروها یا قصد انجام جراحی پیش از افزودن سیر به رژیم غذایی با پزشک مشورت کنید.

 

مقدار خوردن سیر در روز

هیچ توصیه رسمی در مورد مقدار خوردن سیر در روز وجود ندارد. اما مطالعات نشان می دهند که مصرف روزانه  1 تا 2 حبه سیر (3 تا 6 گرم) فواید سلامتی به همراه خواهد داشت.

اگر بیش از میزان توصیه شده از سیر استفاده می کنید، در صورت برور عئوارض جانبی ناشی از خوردن زیاد تر از حد آن، لازم است تا میزان مصرف خود را کاهش دهید.

شایان ذکر است که پختن سیر به پیشگیری از بروز عوارض جانبی از جمله بوی بد دهان، مشکلات گوارشی و رفلاکس اسید معده کمک می کند.

در صورت ابتلا به بیماری زمینه ای یا مصرف دارو، قبل از هر گونه تغییر در رژیم غذایی یا استفاده از مکمل های گیاهی با پزشک خود مشورت کنید.

 

جمع بندی

سیر یک ماده غذایی گیاهی ، طبیعی و بسیار مغذی است که فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد.

با این وجود مصرف زیاد و بیش از حد آن باعث بروز برخی عوارض جانبی از جمله بوی بد دهان، رفلاکس اسید معده، مشکلات گوارشی و افزایش خطر خونریزی خواهد شد.

بنابراین بهتر است در صورت بروز عوارض جانبی ناشی از خوردن بیش از حد سیر، میزان مصرف را کاهش دهید.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.