خواص چای سیر

به عقیده برخی افراد چای سیر با خاصیت سلامتی زیادی برای بدن همراه است؛ در این مقاله طرز تهیه چای سیر و خواص خوردن آن بررسی می شوند.

 

چای سیر نوعی نوشیدنی است که معمولا از سیر، زنجبیل و لیمو تهیه می شود. طبق ادعای برخی افراد چای سیر خواص سلامتی زیادی دارد.

برخی افراد آن را بعنوان درمانی طبیعی برای درمان یا بهبود علائم بیماری هایی مانند سرماخوردگی و آنفولانزا مصرف می کنند. برخی دیگر معتقدند که این چایی برای درمان فشار خون بالا مفید است.

اما سوالی که مطرح می شود این است که آیا چای سیر همچنین خواصی دارد؟

جواب نه است. اما باید توجه داشت که ترکیبات این چای به صورت جداگانه خواص مفیدی ارائه می دهند.

در این مقاله چای سیر، طرز تهیه و خواصی که با خوردن آن برای بدن فراهم می شود، مورد بررسی قرار می گیرند.

 

همچنین بخوانید:

خواص چای سبز و لیمو ترش (کلیک)

 

چای سیر چیست؟

چای سیر نوعی نوشیدنی تهیه شده از چند عدد حبه سیر تازه خورد شده همراه با آب لیمو و عسل است. برخی از دستورالعمل های چای سیر حاوی زنجبیل نیز هستند.

اکثر افراد این نوشیدنی را گرم می نوشند. با این حال برخی افراد تمایل دارند که آن را سرد میل کنند.

چای سیر نوشیدنی جدیدی نیست. بر اساس شواهد باستان شناسی، آشوری ها هزاران سال پیش چای ساخته شده از سیر و رزین جامد را برای درمان یبوست مصرف می کردند.

در حال حاضر چای سیر به دلیل ادعای برخی سایت های بهداشتی و سلامتی، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. طبق ادعای این وب سایت ها چای سیر به افزایش متابولیسم، کاهش اشتها و حتی درمان برخی سرطان ها مک می کند.

با این حال باید بدانید که این ادعاها هیچ پشتوانه علمی ندارند.

درست است که اجزای چای سیر به صورت جداگانه خواصی ارائه می دهند اما در حال حاضر شواهدی برای تائید مفید بودن خوردن این نوشیدنی وجود ندارد.

 

کمک چای سیر به درمان بیماری ها

توجه داشته باشید که در حال حاضر هیچ شواهدی دال بر موثر بودن چای سیر در درمان یا جلوگیری از ایجاد برخی بیماری ها وجود ندارد.

بسیاری از وب سایت هایی که خواص سلامتی چای سیر را تبلیغ می کنند متکی بر مطالعاتی هستند که سیر کامل، روغن سیر یا عصاره سیر را بررسی کرده اند.

این اشکال سیر با چای سیر تفاوت های زیادی دارند. بعید بنظر می رسد که چای سیر خاصیت سلامتی مشابه انواع غلیظ سیر ارائه دهد.

در حال حاضر هیچ مطالعه ای برای بررسی خواص احتمالی ترکیب سیر، عسل و لیمو بعنوان یک نوشیدنی انجام نشده است. ادعاهای بهداشتی فعلی که در خصوص این چای مطرح است تا حد زیادی غیر قابل اثبات و اغراق آمیز هستند.

 

خواص جداگانه ترکیبات چای سیر

مواد متداول مورد استفاده در تهیه چای سیر خواص بسیار زیادی برای سلامتی به همراه دارند. بنابراین می توان ترکیبات جداگانه این چای را به رژیم غذایی خود اضافه کرد.

مواد رایج این عبارتند از:

• سیر تازه
• زنجبیل
• عسل
• لیمو

نیازی نیست برای دریافت خواص این مواد آنها را در قالب چای مصرف کنید. بلکه باید آنها به طرق مختلف وارد رژیم غذایی شوند.

در ادامه خاصیت جداگانه اجزای چای سیر مورد بررسی قرار می گیرند. در این مطالعه تحقیقات مربوط به مکمل های آنها مانند مکمل سیر بررسی نشده اند.

 

سیر

سیر دارای اثرات قوی و خواص زیادی برای سلامتی است. در حقیقت، بسیاری از مطالعات نشان داده اند که مصرف سیر با خواص زیادی مانند کاهش خطر بیماری ها در ارتباط است.

برای نمونه بر اساس مطالعات، سیر از بدن در برابر بیماری های زیر دفاع می کند:

• اختلال شناختی
• بیماری قلبی
• فشار خون بالا
• سرطان های خاص
• مرگ زودهنگام

البته توجه داشته باشید که اکثر تحقیقات موجود روی محصولات غلیظ سیر مانند عصاره سیر یا پودر آن متمرکز بوده اند.

در حال حاضر تحقیقات بسیار محدودی برای چای سیر یا سایر معجون های خانگی آن وجود دارد.

سیر به دلیل ترکیبات قوی خود، خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی زیادی به همراه دارد. سیر تازه محتوای زیادی از ترکیبات مفیدی به نام آلین (S-allyl cysteine ​​sulfoxide) و مشتقات گاما گلوتامیل‌ سیستئین (γ-glutamyl cysteine) دارد.

بنظر می رسد دلیل بسیاری از خواص سیر، آلیسین (Allicin) باشد. این اصلی ترین ترکیب فعال موجود در سیر تازه است.

قابل ذکر است که پختن مواد (مانند جوشاندن) باعث غیر فعال شدن آنزیمی به نام آلیناز (alliinase) می شود. همزمان با خرد شدن سیر، این آنزیم ترکیب مفید سیر به نام آلین را به آلیسین تبدیل می کند. بنابراین پختن سیر تازه باعث از بین رفتن برخی از خواص آلیسین می شود.

بنابراین بسیاری از متخصصان برای بهره گیری از خواص آلیسین توصیه می کنند که سیر را ده دقیقه قبل از آمده شدن غذا اضافه کنید.

 

همچنین بخوانید:

عوارض مصرف زیاد سیر (کلیک)

 

عسل

عسل نوعی شیرین کننده محبوب است که اکثر افراد آن را بعنوان نوعی درمان طبیعی برای سرفه و احتقان می شناسند.

بر اساس یک بررسی روی 14 مطالعه، مصرف عسل (مانند عسل محلول در آب) به درمان عفونت های تنفسی فوقانی در بزرگسالان و کودکان کمک می کند.

طبق این بررسی مصرف عسل در مقایسه با مراقبت های معمول، در کاهش علائم مانند تکرر و شدت سرفه موثرتر عمل می کند.

بنابراین خوردن یک فنجان چای سیر با عسل در شرایط وجود خطر ایجاد عفونت دستگاه تنفسی فوقانی مفید است.

علاوه بر این با نوشیدن هر نوشیدنی داغ می توان به بهبود علائم سرماخوردگی و آنفولانزا مانند گلودرد و احتقان کمک کرد.

عسل همچنین به دلیل ترکیبات خود خواص ضد میکروبی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی ارائه می دهد.

با این حال از آنجایی که عسل بعنوان نوعی شکر اضافی تلقی می شود، باید مصرف آن را محدود کرد.

 

همچنین بخوانید:

لاغری با سیر و عسل (کلیک)

 

لیمو

لیمو سرشار از مواد مفیدی مانند ویتامین C و ترکیبات گیاهی از جمله فلاونوئیدها و مونوترپنوئید D-limonene است.

مصرف یک لیوان آب لیمو باعث تامین 20% از میزان توصیه شده روزانه برای مصرف ویتامین C می شود. ویتامین C نوعی ماده مغذی با خاصیت بالای آنتی اکسیدانی بوده که برای سلامت سیستم ایمنی بدن، پوست و سایر موارد ضروری است.

بر اساس مطالعات، مصرف لیمو و آب لیمو در بهبود برخی از جنبه های مختلف سلامتی موثر هستند.

برای نمونه خواص مصرف آب لیمو عبارتند از:

• کاهش فشار خون، هنگام ترکیب شدن با فعالیت بدنی
• مانع از افزایش قند خون پس از مصرف وعده های غذایی سرشار از کربوهیدرات
• کاهش سطح کلسترول LDL، در صورت ترکیب با سیر خام

 

همچنین بخوانید:

7 اثر ویتامین C بر بدن (کلیک)

 

زنجبیل

در برخی از دستور العمل های چای سیر از زنجبیل استفاده می شود. زنجبیل نوعی ریشه تند است که خواص سلامتی فوق العاده ای ارائه می دهد.

زنجبیل مانند سیر ترکیبات آنتی اکسیدان و مواد ضد التهابی مفیدی در خود دارد.

بر اساس برخی شواهد چای زنجبیل می تواند به تسکین حالت تهوع و استفراغ برخی افراد کمک کند.

بعلاوه بر اساس مطالعات مصرف زنجبیل باعث کاهش خطر ایجاد برخی از بیماری ها مانند بیماری های قلبی و فشار خون بالا می شود.

چای تهیه شده با عصاره زنجبیل نیز برای زنان مبتلا به عدم تحمل سرما به دلیل خاصیت گرم کنندگی آن موثر است.

مانند چای سیر احتمالا زنجبیل کامل خرد شده خاصیت بیشتری نسبت به خوردن نوشیدن چای زنجبیل ارائه می دهد.

 

همچنین بخوانید:

خواص زنجبیل برای باروری (کلیک)

 

عوارض و خطرات

بعید بنظر می رسد که با مصرف گاه به گاه یا حتی روزانه چای سیر عوارض خاصی ایجاد شود. با این حال اضافه کردن مقدار زیادی عسل به چای به دلیل محتوای شکر آن می تواند نگران کننده باشد. برخی افراد به دلیل دوست نداشتن طعم تند سیر میزان عسل را افزایش می دهند.

مانند هر نوشیدنی شیرین دیگر، چای شیرین شده با عسل باعث افزایش سطح قند خون، افزایش وزن و تاثیر منفی بر سلامت قلب می شود.

به همین دلیل باید در خوردن نوشیدنی های شیرین حد اعتدال را رعایت کرد.

علاوه از آنجایی که آب لیمو می تواند به دندان ها آسیب وارد کند، بهتر است دهان خود را بعد از نوشیدن هرگونه نوشیدنی حاوی لیمو مانند چای سیر با آب بشویید.

 

طرز تهیه چای سیر

مواد مورد استفاده در اکثر دستور العمل های چای سیر، لیمو، سیر و عسل است.

در ادامه طرز تهیه و میزان مواد اولیه موردنیاز برای چای سیر ارائه می شود.

مواد اولیه:

• 3 حبه سیر
• 3 فنجان (709 میلی لیتر) آب
• 1/2 فنجان (118 میلی لیتر) آب لیمو
• 2 قاشق غذاخوری (42 گرم) عسل

طرز تهیه چای سیر:

1. سیر را خرد کرده و بگذارید 10 دقیقه در هوای آزاد بماند.
2. سیرهای خرد شده را به آب جوش آمده اضافه کنید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید مخلوط به مدت 5 تا 10 دقیقه روی حرارت بماند. می توان سیر خرد شده را از صافی عبور داد.
3. آب لیمو و عسل را به میزان دلخواه به محلول اضافه کنید.

بسته به سلیقه می توان مقداری زنجبیل تازه رنده شده یا پودر آن را نیز به چای اضافه کنید.

در صورتی که چای سیر را دوست دارید آن را مصرف کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید. با این حالت اگر مزه آن را دوست ندارید اجباری برای مصرف آن وجود ندارد. برای سالم ماندن راه های بسیاری وجود دارد.

به جای خوردن چای سیر می توان از افزودن سیر تازه، آب لیمو و مقداری عسل (برای افزودن کمی شیرینی به غذاهای مورد علاقه خود) به رژیم غذایی بهره برد.

 

همچنین بخوانید:

فواید چای زنجبیل (کلیک)

 

جمع بندی

چای سیر با ترکیبی از لیمو، سیر ، عسل و گاهی زنجبیل تهیه می شود. همه این مواد به تنهایی دارای برخی خواص برای سلامتی هستند.

با این وجود هیچ شواهدی برای تائید خواص چای سیر برای افزایش متابولیسم، درمان یا جلوگیری از هرگونه بیماری پزشکی و یا خواص مهم دیگر وجود ندارد.

اگر طعم این چای را دوست دارید نوشیدن آن ضرری ندارد. با این حال، اگر مزه آن را دوست ندارید اجباری برای نوشیدن آن وجود ندارد.

در عوض سعی کنید ترکیبات جداگانه آن (سیر، لیمو، زنجبیل و عسل (در حد متعادل)) را به شیوه های دیگر وارد رژیم غذایی خود کنید.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.