خواص اصلی عسل

عسل با مواد مغذی و ارزش غذایی بالای خود، فواید سلامت فراوان دارد، برخی خواص اصلی عسل شامل افزایش سلامت قلب و درمان سرفه کودکان است.

 

عسل (Honey) یک مایعی شربت مانند است که زنبورهای عسل آن را از شهد گیاهی تهیه می کنند. این ماده خوراکی خوشمزه و سرشار از مواد مغذی، به دلیل شیرینی، عطر و طعم آن محبوبیت زیادی در سراسر جهان دارد.

عسل بسته به اینکه زنبور عسل از چه نوع گلی تغذیه کند، بو، رنگ و طعم متفاوتی خواهد داشت. بنابراین انواع بیشمار عسل وجود دارد.

مصرف عسل با برخی خواص و فواید سلامتی همراه بوده و بسیاری از درمان های سنتی و خانگی از آن به عنوان یک ماده اصلی درمانی استفاده می کنند.

در این مقاله به بررسی ارزش غذایی، مواد مغذی و آنتی اکسیدانی عسل پرداخته و خواص اصلی سلامتی مرتبط با آن را بیان خواهیم کرد.

 

همچنین بخوانید:

نقش زنبور عسل در زندگی انسان (کلیک)

 

مواد مغذی و ارزش غذایی عسل

عسل اساساً شکر خالص است، یک ماده غذایی بدون چربی و حاوی مقدار کمی پروتئین و فیبر. عسل حاوی برخی مواد مغذی شامل کربوهیدرات، برخی ویتامین ها و مواد معدنی است.

همچنین عسل سرشار از ترکیبات گیاهی تقویت کننده سلامتی است که به نام پلی فنول ها شناخته می شوند. در واقع ترکیبات پلی فنولی عسل با برخی خواص اصلی سلامتی همراه اند.

ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری (20 گرم) عسل عبارتست از:

• کالری: 61
• چربی: 0 گرم
• پروتئین: 0 گرم
• کربوهیدرات: 17 گرم
• فیبر: 0 گرم
• ویتامین B2 یا ریبوفلاوین: 1% ارزش روزانه (DV)
• مس: 1% DV

بسیاری از افراد معمولاً عسل کافی مصرف نمی‌کنند تا بعنوان یک منبع غذایی مهم برای تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن آنها باشد.

 

همچنین بخوانید:

عسل برای پوست صورت (کلیک)

 

خواص آنتی اکسیدانی عسل

عسل طبیعی و با کیفیت بالا – با حداقل فرآوری، گرم نشده و تازه – حاوی بسیاری از ترکیبات گیاهی زیست فعال و آنتی اکسیدان هایی چون فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است.

عسل های با رنگ تیره‌ تر نسبت به انواع روشن تر، خواص آنتی‌اکسیدانی بیشتری دارند.

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که موجب خنثی شدن اثرات رادیکال های آزاد و جلوگیری از استرس اکسیداتیو می شوند. آسیب های اکسیداتیو با برخی مشکلات همچون پیری زودرس، دیابت نوع دو و بیماری قلبی مرتبط است.

در نتیجه همانطور که پیشتر عنوان شد بسیاری از خواص اصلی سلامتی عسل به محتوای آنتی اکسیدانی آن نسبت داده می شود.

 

همچنین بخوانید:

انواع آنتی اکسیدان: فواید و منابع (کلیک)

 

به آسانی قابل استفاده است

عسل به راحتی به رژیم غذایی اضافه می شود و این مساله یکی از اصلی ترین ویژگی های عسل است.

عسل یک جایگزین طبیعی شکر است که می توان از آن برای شیرین کردن ماست، چای، قهوه و غیره استفاده کرده و از خواص آنتی اکسیدانی آن بهره برد. علاوه بر این در آشپزی و پخت و پز قابل استفاده است.

برخی خواص اصلی عسل که در ادامه توضیح داده خواهند شد، اثربخشی آن در ترمیم زخم و سوختگی و استفاده از آن برای بهبود سرفه کودکان است. این موارد نشان از بهره برداری عسل در درمان های خانگی است.

به راحتی می توانید عسل را مستقیماً روی سوختگی یا زخم های جزئی استفاده کرده یا به‌صورت خوراکی برای سرفه کودکان و بزرگسالان بکاربرید.

به خاطر داشته باشید که به دلیل خطر بوتولیسم نباید به نوزادان زیر یک سال عسل بدهید.

همچنین توجه داشته باشید که عسل نوعی قند است، بنابراین مصرف آن باعث افزایش سطح قند خون شما خواهد شد.

علاوه بر این خوردن مقادیر زیاد عسل، به ویژه به طور مداوم و در مدت زمان طولانی، سبب افزایش وزن و افزایش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند دیابت نوع 2 یا بیماری قلبی خواهد شد. بنابراین لازم است تا از این ماده خوراکی پرخاصیت در حد اعتدال استفاده کنید.

 

عسل برای سلامت قلب

عسل در شلاکت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی موثر است.

یک مطالعه نشان داد که مصرف عسل با کاهش فشار خون، کنترل و بهبود سطح چربی خون، تنظیم ضربان قلب و پیشگیری از مرگ سلول ها همراه است. همه موارد ذکر شده در افزایش سلامت و بهبود عملکرد قلب تاثیر گذارند.

یک مطالعه با در نظر گرفتن 4500 فرد بالای 40 سال به این نتیجه رسید که مصرف عسل در حد متوسط را با خطر پایین‌تر فشار خون بالا در میان زنان مرتبط است.

یک مطالعه حیوانی نیز به طور امیدوارکننده ای نشان داد که عسل به محافظت از قلب در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

علاوه بر این، عسل خام طبیعی معمولاً حاوی بره موم است. بره موم نوعی رزین است که زنبورها از درختان شیره‌ زا و گیاهان مشابه تولید می‌کنند. بره موم در کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید موثر خواهد بود

در مجموع باید اذعان داشت که هیچ مطالعه طولانی مدت انسانی در مورد عسل و سلامت قلب وجود ندارد. برای درک بهتر اثرات عسل بر سلامت قلب به تحقیقات بیشتری نیاز است.

 

همچنین بخوانید:

لیست خرید غذاهای مفید برای سلامت قلب  (کلیک)

 

عسل برای سطح قند خون بهتر از قند معمولی عمل می کند

اگر تمایل به کنترل قند خون خود دارید باید بدانید که عسل نسبت به قند معمولی یک برتری جزئی دارد.

درست است که عسل همانند سایر انواع قندها موجب افزایش سطح قند خون شما می شوند، اما آنتی اکسیدان های موجود در آن در محافظت از در برابر سندرم متابولیک و دیابت نوع 2 کمک می کند.

بنا به عقیده دانشمندان، عسل، سطح هورمون پپتیدی آدیپونکتین (Adiponectin) را افزایش خواهد داد. هورمون آدیپونکتین سبب کاهش التهاب و بهبود تنظیم قند خون خواهد شد.

همچنین برخی شواهد نشان می دهند که مصرف روزانه عسل در بهبود میزان قند خون ناشتا را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 موثر است. البته درست است که عسل تا حدودی بهتر از قند و شکر تصفیه شده برای افراد مبتلا به دیابت است، اما همچنان لازم است تا مصرف آن در حد اعتدال باشد.

توجه داشته باشید که حتما از عسل طبیعی و مطمئن استفاده کنید. چرا که برخی سودجویان متاسفانه انواع خاصی از عسل ها را با شربت رقیق می کنند.

 

همچنین بخوانید:

لاغری با سیر و عسل  (کلیک)

 

عسل برای رفع سرفه در کودکان

سرفه یک مشکل رایج برای کودکان مبتلا به عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی است. این عفونت ها بر خواب و کیفیت زندگی هم برای کودکان و هم برای والدین تأثیر می گذارند.

شایان ذکر است که داروهای رایج در درمان سرفه همیشه موثر نبوده و می توانند سبب بروز عوارض جانبی شوند.

عسل برای درمان و بهبود سرفه کودکان گزینه جایگزین مناسبی است که برخی شواهد نیز آن را تائید کرده اند.

یک بررسی از چندین مطالعه انجام شده روی عسل و سرفه در کودکان نشان داد که به نظر می رسد عسل برای بهبود علائم سرفه موثرتر از دیفن هیدرامین عمل کند. همچنین استفاده از آن در کاهش سرفه موثر است.

 

 

عسل برای بهبود و ترمیم سوختگی و زخم

محققان بر این باورند که قدرت شفابخش عسل ناشی از اثرات ضد باکتریایی و ضد التهابی آن است.

استفاده از عسل برای ترمیم و التیام زخم و سوختگی ها سابقه ای طولانی داشته و به مصربان باستان برمی گردد. امروزه نیز در طب سنتی از خواص ترمیم و بهبود زخم و سوختگی عسل استفاده می شود.

مروری بر 26 مطالعه در مورد اثربخشی عسل در بهبود زخم نشان داد که عسل برای بهبود سوختگی های جزئی و زخم هایی که پس از جراحی عفونی شده اند، موثرتر است.

عسل همچنین درمانی موثر برای زخم پای دیابتی است. این شرایط یکی از از عوارض جدی بیماری دیابت است که می تواند منجر به قطع عضو گردد.

یک بررسی بر روی افراد مبتلا به زخم پای دیابتی، میزان موفقیت 43.3٪ عسل را به عنوان درمان زخمنشان داد.

در مطالعه دیگری، مصرف عسل بصورت موضعی 97% از زخم‌های مرتبط با دیابت شرکت‌کنندگان را بهبود بخشید.

 

همچنین بخوانید:

روش های خانگی ترمیم سریع زخم  (کلیک)

 

علاوه بر خواص بهبود زخم، عسل برای بهبود برخی بیماری های پوستی مانند پسوریازیس و ضایعات تبخال موثر خواهد بود.

عسل مانوکا به ویژه در درمان سوختگی موثر است. با این حال، اگر سوختگی شدید دارید، باید فوراً به دنبال مراقبت های پزشکی باشید.

 

همچنین بخوانید:

عسل مانوکا برای درمان اگزما  (کلیک)

 

خلاصه

عسل به لطف مواد مغذی موجود در خود همچون آنتی اکسیدان ها و بره موم ارزش غذایی بالایی داشته و خواص سلامتی بسیار ارائه می دهد.

برحی خواص سلامت اصلی عسل شامی اثربخشی آن برای سلامت قلب، بهبود سرفه کودکان و تسریع ترمیم زخم هاست.

می توانید از این محصول حیوانی فوق العاده مغذی به عنوان یک جایگزین طبیعی و عالی شکر استفاده کنید. البته قراموش نکنید که عسل نیز در بدن همچنان مانند قند عمل می کند. پس لازم است تا عسل را در حد اعتدال مصرف کنید.

شایان ذکر است که کودکان زیر یکسال نباید عسل بخورند؛ چراکه احتمال خطر ابتلا به بوتولیسم وجود دارد.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.