تاثیر فست فود بر بدن

فست فودها به دلیل ترکیبات تشکیل دهنده خود اثرات مخربی بر بدن دارند؛ در این مقاله تاثیر و عوارض فست فود بر سلامت جسمی و روحی بررسی می شود.

 

به غذاهایی که به سرعت قابل تهیه و مصرف هستند، فست فود گفته می شود. شواهد زیادی برای تائید اثرات منفی مختلف مصرف بیش از حد فست فود در کوتاه مدت و بلندمدت وجود دارد.

در حال حاضر تعداد کالری هر ماده بکار رفته توسط موسسات فست فود ارائه می شود. با این حال با استفاده از کالری، تنها یک جنبه از سالم یا ناسالم بودن آنها را می توان بررسی کرد.

فست فودها معمولا ارزش غذایی پایینی دارند. بر اساس یک بررسی در سال 2015، عموما فست فودها دارای مواد غذایی ناسالم هستند. قند، نمک، چربی های اشباع یا ترانس و بسیاری از مواد نگهدارنده و مواد فرآوری شده از جمله این مواد مضر هستند. بعلاوه آنها فاقد برخی از مواد مغذی بسیار مفید برای بدن هستند.

البته توجه داشته باشید که همه فست فود ها تاثیر منفی برای سلامتی ندارند و با بررسی می توان نوع مفید آنها را انتخاب کرد.

طبق گفته حتی فست فودهای سالم نیز حاوی قند، نمک، چربی‌ های اشباع شده و چربی‌ های ترانس هستند.

در این مقاله تاثیر کوتاه مدت و بلند مدت فست بر بدن و عوارض سلامتی آنها بررسی می شود.

 

همچنین بخوانید:

5 مرحله عفونت کدامند؟ (کلیک)

 

تاثیر کوتاه مدت فست فود بر بدن

فست فود ها معمولا به دلیل داشتن قند، نمک و چربی های اشباع یا ترانس اثرات کوتاه مدت برای بدن دارند.

 

افزایش التهاب

مصرف یک وعده فست فود باعث افزایش التهاب در سراسر بدن می شود.

طبق یک مطالعه در سال 2015، یک وعده غذایی فست فود حاوی میزان زیادی چربی اشباع شده، افزایش التهاب راه هوایی در افراد مبتلا به آسم را در پی دارد.

در واقع این التهاب نوعی محرک حملات آسم است.

 

همچنین بخوانید:

بهترین غذاهای ضد التهاب (کلیک)

 

فشار خون

بر اساس یک مطالعه کوچک در سال 2016، مصرف میزان زیاد نمک با سرعت زیادی عملکرد صحیح رگ های خونی را تحت تاثیر قرار می دهد. همچنین مصرف زیاد سدیم باعث احتباس مایعات می شود.

 

همچنین بخوانید:

بهترین غذا برای فشار بالا (کلیک)

 

افزایش قند خون

فست فودها به دلیل سرعت تجزیه بالا، محتوای زیاد کربوهیدرات های تصفیه شده و قند اضافه شده، افزایش سریع قند خون را در پی دارند.

در نتیجه انسولین به صورت غیر طبیعی بالا رفته و افت قند خون ایجاد می شود. در نتیجه این امر افراد احساس خستگی و گرسنگی در مدت کوتاهی پس از مصرف غذا ا تجربه می کنند.

 

همچنین بخوانید:

بهترین غذاها برای کاهش قند خون (کلیک)

 

پرخوری

فست فودها به دلیل طعم خوب معمولا به سرعت و بدون نیاز به جویدن زیاد تجزیه می شوند. همین امر باعث فعال شدن سریع مراکز پاداش در مغز می شود.

این مساله باعث آموزش به بدن برای ترجیح غذاهای بسیار فرآوری و محرک شده و تمایل به مصرف غذاهای کامل و تازه را کاهش می دهد.

بر اساس تحقیقات انجام شده در سال 2018 و سایر مطالعات قبلی، ارتباطی بین مصرف فست فود و ایجاد اعتیاد به غذا برای این اقلام کم مغذی یافت شده است.

همچنین طبق یک مطالعه کوچک در سال 2017 روی 15 فرد بزرگسال، یک روز پرخوری غذاهای پر چرب باعث آسیب رساندن به حساسیت به انسولین می شود. در نتیجه این امر چرخه ای از پرخوری یا اختلالات پرخوری می تواند ایجاد شود.

تاثیر بر دریافت مواد مغذی

معمولا فست فودها فاقد میوه و سبزیجات تازه هستند. بنابراین مصرف مکرر فست فود باعث دشوار شدن مصرف روزانه حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات می شود.

این امر همچنین دریافت فیبر ایده آل که طبق گفته سازمان غذا و دارو روزانه 28 گرم است، را با مشکل مواجه می کند.

 

همچنین بخوانید:

خواص خوردن فیبر برای بدن (کلیک)

همچنین بخوانید:

انواع سکته مغزی (کلیک)

همچنین بخوانید:

مراحل بیماری آلزایمر (کلیک)

 

ایمنی و التهاب

در یک بررسی در سال 2019 اثرات رژیم غذایی غربی بر سیستم ایمنی بدن ارزیابی شد. رژیم های غذایی غربی مقادیر زیادی قند، نمک و چربی اشباع شده دارند.

بر اساس اعلام نویسندگان این مقاله افزایش التهاب، کاهش کنترل عفونت، نرخ بالاتر سرطان و افزایش خطر ایجاد بیماری آلرژیک و خود التهابی از جمله عوارض رژیم غذایی غربی هستند.

آموزش بد

یکی دیگر از عوارض مصرف منظم فست فود توسط جوانان، درک و نا آگاهی ناخواسته از تهیه غذا، پخت و پز و تغذیه سالم است.

با گذشت زمان این عوامل باعث افزایش میل افراد به فست فود شده و آنها یاد نمی گیرند که چگونه غذاهای سالم خانگی برای خود درست کنند. افزایش مصرف وعده‌های غذایی سالم باعث افزایش سلامت افراد می شود.

همچنین بخوانید:

غذاهای چاق کننده کدامند؟ (کلیک)

 

تاثیر فست فود بر سلامت روان

تاثیر بر سلامت روان و افزایش احتمال ایجاد افسردگی و اضطراب یکی دیگر از عوارض مصرف منظم فست فود است.

در یک مطالعه در سال 2021 داده های 322 مرد و 322 زن 30 ساله و بالاتر مقایسه شد.

در این مطالعه بین مصرف غذاهای سالم مانند سبزیجات برگدار، آجیل و ماهی و خلق و خوی مثبت و عکس آن، رابطه ای معنادار مشخص شد.

ارتباط منفی بیشتر در زنان نسبت به مردان از دیگر یافته های این مطالعه بود.

 

همچنین بخوانید:

رابطه تغذیه بر سلامت روان (کلیک)

 

جمع بندی

غذاهای فست فودی، میزان زیادی نمک، شکر، چربی های اشباع شده، چربی های ترانس، کالری و مواد نگهدارنده و مواد فرآوری شده دارند. در تحقیقات بسیاری اثرات منفی مصرف بیش از حد فست فود را بر سلامتی جسمی و روحی بدن نشان داده شده است.

فست فود در کوتاه مدت باعث ایجاد اثرات منفی مانند تاثیر قند خون و فشار خون، افزایش التهاب بدن، مصرف کمتر مصرف مواد مغذی می شود.

در بلند مدت نیز یک رژیم غذایی غنی از فست فود باعث بروز عوارضی مانند مشکلات گوارشی، ایمنی، التهاب، سلامت قلب، چاقی و موارد دیگر می شود.

سعی کنید مصرف فست فود را محدود کرده و هنگام مصرف نیز موارد حاوی میزان کمتر نمک، چربی، قند و کربوهیدرات را انتخاب کنید.

 

جهت مشاهده و خرید مکمل ها و محصولات مراقبت داروخانه آنلاین اویرو کلیک کنید.